Krõbedad kaerahelbeküpsised pannil ilma jahu ja suhkruta
Retsepti päritolu
Pannil ilma jahu ja suhkruta valmistatud krõbedad kaeraküpsised on suhteliselt moodne ja tervislik maiuspala, mis on viimastel aastatel populaarseks muutunud, eriti dieedil olevate või traditsioonilistele küpsetistele alternatiive otsivate inimeste seas.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kaerahelbed
-
Munavalged
-
Rosin
-
Kuivatatud aprikoosid
-
Sool
-
Sidrunikoor
-
Kaneel
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Pann
- Köögiviljakoorija
Miks me harva ise küpsiseid küpsetame? Sest see tundub liiga keeruline või me ei taha jahust ja magusast sõltuvusse jääda. Tegelikult saab hõlpsalt valmistada tervislikke kaerahelbeküpsiseid kuivatatud puuviljadega, mis ei sisalda jahu ega suhkrut.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kaussi 2 supilusikatäit rosinaid ja 4-5 kuivatatud aprikoosi, vala peale keev vesi ja lase 10-15 minutit liguneda.
2. samm:
Pane 100 grammi kaerahelbeid puhtasse kaussi, lisa näpuotsatäis soola, sidrunikoort (peeneks kooritud köögiviljakoorijaga) või kaneeli. Sega.
3. samm:
Kurna kuivatatud puuviljad, haki kuivatatud aprikoosid peeneks ja eemalda rosinatelt liigne niiskus paberrätikutega.
4. samm:
Lisa kuivatatud puuviljad kaerahelbepudru kaussi.
5. samm:
Eralda kaks munavalget, vala need koos ülejäänud koostisosadega kaussi ja sõtku kätega läbi.
6. samm:
Vormi õhukesed küpsised.
7. samm:
Küpseta küpsiseid kuival praepannil 3-4 minutit mõlemalt poolt.
8. samm:
Lülita kuumus välja ja jäta küpsised pannile kaane alla 5-10 minutiks kerkima.
Kokandusnipid
Pange ülejäänud munakollased purki ja katke külma veega – nii ei kaota nad oma omadusi ka mitme päeva jooksul külmkapis.
Ära prae küpsiseid pannil, vaid veendu, et need kuivaksid.
