Lambašašlõkk tulel
Retsepti päritolu
Krimmi tatarlaste šašlõkiks kutsutakse enamikus Aasia riikides šišš-kebabi, mis tähendab vardas või varrastel grillitud liha. See idamaine roog on Venemaal äärmiselt populaarne ja selle valmistamine ei piirdu ainult Kesk-Aasia või Kaukaasia inimestega. Maitsev lambaliha on šišš-kebabi klassikaline valik, seega soovitame teil uurida selle päritolu.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Lambaliha jalg
-
Lambarasv
-
Sibul
-
Piim
-
Oliiviõli
-
Äädikas
-
Paprika
-
Pipar
-
Zira
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Vardad
- Grill/Grill
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eemalda lambakoivalt liigne rasv ja membraanid.
2. samm:
Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
3. samm:
Haki kõva lambarasv peeneks.
4. samm:
Riivi sibul peeneks ja pigista mahl kaussi.
5. samm:
Vala sibulamahla hulka pool klaasi piima.
6. samm:
Lisa supilusikatäis paprikat, supilusikatäis musta pipart, 2 supilusikatäit oliiviõli, supilusikatäis äädikat, sega ja vahusta kergelt.
7. samm:
Vala marinaad liha peale, sega kätega korralikult läbi, kata kilega ja pane vähemalt 4-5 tunniks külmkappi.
8. samm:
Lõika väikesed tomatid ja seemneteta paprikad pooleks ning aja need koos väikeste paprikatega vardasse.
9. samm:
Kurna lambalihalt marinaad läbi sõela ja aja lihatükid varrastele, vaheldumisi rasvatükkidega.
10. samm:
Valmista ette söed ja süüta grill või grill.
11. samm:
Kõigepealt aseta köögiviljavardad ja kolm šalottsibulat sütele.
12. samm:
Kui köögiviljad on küpsed, aseta vardad grillile. Prae neid aeg-ajalt keerates.
13. samm:
Eemalda valmis liha varrastelt.
14. samm:
Lõika köögiviljad tükkideks.
15. samm:
Serveeri lambaliha köögiviljadega volditud leibades.
Kokandusnipid
Neid kebabe saab küpsetada kas grillil, vardad grillile asetades või söe kohal grillil.
Šašlõkki serveerimiseks mõeldud leibasid saab soojendada, kattes need varrastega. Samuti on kõige parem liha ahjust välja võtta siis, kui leivad on veel soojad, et need mahla imaksid.
