Seašašlõki marinaad sibula ja äädikaga
Retsepti päritolu
Nõukogude ajal oli värske liha enamasti saadaval turult, külmutatud liha aga poodides. Kuid isegi külmutatud lihast saab õige marineerimise korral valmistada õrna ja maitsvat šašlõkki. See marinaadiretsept oli lihtne, kuid nagu paljud nõukogude road, väga usaldusväärne. Rõõmustage oma sõpru piknikul, valmistades autentset nõukogude šašlõkki sealiha ja sibulaga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Seakael
-
Sibulad
-
Küüslauk
-
Gaseeritud vesi
-
Äädikas 9%
-
Loorberileht
-
Sool
-
Jämedalt jahvatatud pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Vardad
- Grill
- Vaagen
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika liha umbes 3 x 3 cm suurusteks tükkideks.
2. samm:
Lõika sibul mitte väga õhukesteks rõngasteks.
3. samm:
Asetage esimene sibulakiht suurde ja sügavasse anumasse, pigistades neid kätega, et mahl välja tuleks.
4. samm:
Pane peale loorberileht, sool ja pipar.
5. samm:
Aseta esimene kiht seakaela, soola ja pipart.
6. samm:
Korda kihtide laotamist, alustades sibulast.
7. samm:
Riivi küüslauk jämedale riivile, aseta see anumasse, täida see vahuveega, lisa äädikas ja sega korralikult läbi.
8. samm:
Vala liha peale vesi, küüslauk ja äädikas, jaota vedelik kätega laiali, kihte segamata.
9. samm:
Kata liha taldriku ja kaanega ning aseta 5 tunniks jahedasse kohta marineerima.
10. samm:
Pane liha vardasse ja grilli.
Kokandusnipid
Võta sealiha kaelast see osa, mis on pea lähedal – see on pehmem ja mahlasem.
Sibulat on vaja poole vähem kui liha.
Lisa üks loorberileht iga kilogrammi liha kohta.
Võite kasutada tavalist vett, aga gaseeritud vesi muudab liha mahlasemaks.
Puhasta liha kindlasti sibulast hoolikalt, muidu see kõrbeb ja rikub maitse.
