Pardirind kõrvitsaga ahjus

Samm-sammult retsept

1. samm:

Valmista marinaad: riivi apelsin, pigista mahl välja, lisa mesi, Provence'i ürdid ja oliiviõli.

2. samm:

Tee pardi nahale sisselõiked.

3. samm:

Hõõru part marinaadiga igast küljest. Lase 30–40 minutit seista.

4. samm:

Valmista kõrvits ette: koori ja eemalda seemned, lõika 1 cm paksusteks viiludeks.

5. samm:

Aseta kõrvits küpsetusnõusse.

6. samm:

Aseta part kõrvitsale.

7. samm:

Vala ülejäänud marinaad pardi peale.

8. samm:

Küpseta ahjus 200°C juures 25–30 minutit.

9. samm:

Lase pardil enne serveerimist 5 minutit puhata. Serveeri parti kõrvitsaga.

Kokandusnipid

Krõbedama kooriku saamiseks tõsta ahju temperatuuri viimaseks viieks minutiks.

Maitse parandamiseks võite küpsetusnõusse lisada veidi marinaadi.

Serveeri roog kohe pärast küpsetamist, kui part on kuum.

Apelsini asemel võite kasutada ka teisi tsitrusvilju.

Vahelduseks valmista mitu marinaadivarianti: mee ja sinepiga või õuntega.

See part sobib ideaalselt pühadelauale või pereõhtusöögile.