Kungarpoli pelmeenid hakklihaga
Retsepti päritolu
Mägijuudid laenasid Kaukaasia rahvastelt hakklihaga täidetud Kungarpoli pelmeene. Need on hinkali variatsioon – tainatükid, mida keedetakse lamba- või veisepuljongis ja serveeritakse lihaga. See on väga täitev ja maitsev roog.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Jahu
-
Muna
-
Keedetud vesi
-
Sool
Röstimine
-
Hakkliha
-
Tomatipasta
-
Sibulad
-
Taimeõli
-
Sool ja pipar
-
Küüslauk
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pann
- abaluu
- Sõel
- Kurn
Proovige neid pelmeene õrna hakklihaga – lihtsad, maitsvad ja mõnusalt kodus valmistatud! Lõhnav sibula, tomatipasta ja küüslauguga hautis lisab rikkaliku maitse. Suurepärane valik toekaks lõunaks või õhtusöögiks, mis toob kindlasti kokku kogu pere. Head kokkamist!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Sõelu jahu kaussi, lisa teelusikatäis soola.
2. samm:
Vala peale soe vesi ja klopi sisse kaks muna, sega läbi.
3. samm:
Sõtku tainas käte vahel pehmeks, kata toidukilega ja lase 10-15 minutit kerkida.
4. samm:
Haki sibul peeneks ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.
5. samm:
Lisa hakkliha, sega läbi ja prae.
6. samm:
Rulli tainas lahti, lõika ribadeks, rulli ribad vorstiks, lõika tükkideks ja rulli need pooleks.
7. samm:
Lisa pannile hakklihaga tomatipasta ja sega läbi.
8. samm:
Kuumuta kastrulis vesi keema, lisa sool, vala pelmeenid sisse ja keeda, kuni need pinnale tõusevad, ning veel kaks minutit pärast seda.
9. samm:
Soola ja pipraga hakkliha.
10. samm:
Aseta pelmeenid sõelale.
11. samm:
Purusta küüslauk ja sega äädikaga kastme jaoks.
12. samm:
Serveeri valmis küüslaugukastme ja granaatõuna-narsharab-kastmega.
Kokandusnipid
Lisa jahule silma järgi vett, nii palju, et tainas oleks pehme, aga mitte vedel.
Sega panni pidevalt, et see ära ei kõrbeks, ära pane kuumust liiga kõrgele.
Granaatõunakastet narsharabi saab osta veebipoodidest.
See retsept sobib suurepäraselt kiireks õhtusöögiks või lõunasöögiks, kui valmistad taigna ette. Kui retsept tundub perele liiga suur, võid selle pooleks jagada. Peresid on igasuguse suurusega! Proovi järele ja sul õnnestub.
