Mongoolia stiilis veiseliha

Samm-sammult retsept

1. samm:

Pane kaussi 3 supilusikatäit hoisinikastet, lisa 3 supilusikatäit sojakastet, teelusikatäis äädikat, 2 supilusikatäit pruuni suhkrut ja sega hoolikalt läbi.

2. samm:

Lisa 4 supilusikatäit vett, sega.

3. samm:

Lisa maitse järgi soola ja sega.

4. samm:

Puhas kausis vala 70 grammi maisitärklist, lisa sool, pipar, veerand teelusikatäit söögisoodat ja sega.

5. samm:

Lõika veiseliha väikesteks, õhukesteks tükkideks ja kata maitsestatud tärklisega igast küljest.

6. samm:

Vala pannile oliiviõli ja kuumuta see, seejärel prae lihatükke partiidena kuldpruuniks.

7. samm:

Puhas praepann vähese õliga lisa hakitud küüslauk, ingver ja teelusikatäis tšillihelbeid ning prae läbi.

8. samm:

Pane praetud liha pannile ja sega vürtsidega 30 sekundit.

9. samm:

Vala kaste pannile ja prae, segades.

10. samm:

Lisa pikkadeks tükkideks lõigatud roheline sibul ja sega lihaga.

11. samm:

Hauta veel natuke aega, kuni kaste on peaaegu aurustunud, jaga taldrikutele ja serveeri.

Kokandusnipid

Paksu hiina kastet nimega hoisin, millel on magus, soolane ja vürtsikas maitse, saab osta veebist või Aasia toidupoodidest. Samuti saate hõlpsalt asendaja valmistada, keetes 3/4 tassi ploome kahes tassis vees, segades need kokku ja lisades 2 küüslauguküünt, 2 supilusikatäit sojakastet ja 1/2 supilusikatäit kuiva šerrit.

Liha praadimisel ole ettevaatlik, et õhukesi tükke üle ei küpsetaks ega kuivataks.

Praetud lihaportsjonite kuumutatud õlist väljavõtmisel asetage need liigse rasva eemaldamiseks paberrätikule.