Tatrapannkoogid

Samm-sammult retsept

1. samm:

Suures kausis sega tatrajahu ja sool.

2. samm:

Lisa 800 ml piima.

3. samm:

Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

4. samm:

Lisa munad ja sega uuesti korralikult läbi.

5. samm:

Kata kauss toidukilega ja lase tainal 60 minutit kerkida.

6. samm:

Lisa ülejäänud piim ja sega uuesti.

7. samm:

Kuumuta praepann ja määri see taimeõliga. Vala pannile kulp tainast ja jaota see panni kallutades kiiresti põhja.

8. samm:

Prae pannkooki keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.

9. samm:

Pööra pannkook ettevaatlikult spaatliga ümber ja prae teine ​​külg.

10. samm:

Valmis pannkook aseta taldrikule ja määri võiga (valikuline).

11. samm:

Korda samme 7–10, kuni tainas otsa saab.

12. samm:

Serveeri tatrapannkooke hapukoore või moosiga.

Kokandusnipid

Parema taigna konsistentsi saavutamiseks sõelu tatrajahu enne lisamist – see hoiab ära tükkide tekkimise.

Ära jäta taigna puhkefaasi vahele – see võimaldab gluteenil lõõgastuda ning pannkoogid on elastsed ja ei rebene rullimisel.

Praadimisel kasutage keskmist kuumust – liiga kõrge kuumus võib põhjustada põletusi.

Serveeri pannkooke kohe pärast küpsetamist – need on kõige maitsvamad ja aromaatsemad kuumalt.

Ära keera pannkooki liiga vara. Oota, kuni pinnale tekivad mullid ja servad muutuvad heledaks ja kuivaks.

Kasuta õiget panni. Õhukeste pannkookide jaoks sobivad kõige paremini lameda põhja ja madalate külgedega pannid.