Kanarind õhufritüüris

Samm-sammult retsept

1. samm:

Aseta kanarinnad lõikelauale ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Eemalda liigne rasv ja membraanid. Värsketest ja niiskuseta kanarinnadest saab mahlaseid ja õhu käes praetud kanarinnaid.

2. samm:

Lõika kanarind portsjoniteks. Tambi iga tükk mõlemalt poolt, et see ühtlaselt küpseks ja liha ära ei kuivaks. See on oluline samm neile, kes soovivad valmistada tõeliselt mahlast kanarinda.

3. samm:

Maitsesta soola, pipra, paprika, Provence'i ürtide ja muude kana maitseainetega. Nirista peale taimeõli – see aitab õhufritüüris õhukest koorikut tekitada. Sega kätega korralikult läbi, et iga tükk oleks ühtlaselt kaetud.

4. samm:

Kata kauss kilega ja lase 15–20 minutit toatemperatuuril seista. See võimaldab vürtsidel kanarinda imbuda ja liha pehmendada.

5. samm:

Kuumuta õhufritüür 200 °C-ni – see on optimaalne seadistus kiireks ja ühtlaseks küpsetamiseks. Aseta kana korvi ühe kihina. Küpsetusaeg on 15–18 minutit. Pööra kanarinnad kindlasti 8–10 minuti pärast ümber, et need mõlemalt poolt pruunistuksid.

6. samm:

Asetage küpsetatud kanarind lõikelauale ja laske sel mõnda aega seista, et mahlad saaksid ühtlaselt jaotuda. Serveerige kuumalt iseseisva roana või oma lemmiklisandiga.

Kokandusnipid

Ära küpseta kana üle – isegi 2–3 minutit lisaküpsetamist võib kana kuivaks muuta. Mahlasemaks muutmiseks lisa marinaadile sidrunimahla või veidi jogurtit. Kasuta õhufritüüris minimaalselt õli – täpselt nii palju, et koorik oleks krõbe ja ilma liigse rasvata. Temperatuuri ja küpsetusaega saad õhufritüüri võimsuse järgi reguleerida – peamine on kana korralikult läbi küpsetada.