Kanarinda rullid

Samm-sammult retsept

1. samm:

Vala klaasist küpsetusnõusse 20 ml taimeõli ja laota see laiali.

2. samm:

Viiluta 300 g kartuleid, pane kaussi, lisa 5 g soola, 4 g pipart, 3 g magusat paprikat ja 20 ml taimeõli. Sega, et kartulid oleksid ühtlaselt kaetud.

3. samm:

Aseta kartuliviilud ahjuplaadile, asetades need üksteise kattu.

4. samm:

Lõika kanafilee tükid paksuse järgi pooleks.

5. samm:

Kata filee kilega ja klopi läbi.

6. samm:

Sega kausis 5 g soola, 3 g pipart, 3 g Provence'i ürte ja 5 g magusat paprikat. Puista fileed vürtsidega ja hõõru need liha sisse.

7. samm:

Löö blenderisse 4 muna, lisa 200 ml taimeõli, 5 g soola, 3 g musta pipart, 25 g sinepit, 20 g purustatud küüslauku ja 40 ml õunasiidriäädikat. Blenderda ühtlaseks massiks.

8. samm:

Määri kaste fileetükkide peale.

9. samm:

Haki peeneks 50 g peterselli ja 30 g küüslauku.

10. samm:

Riivi peenele riivile 100 g kõva juustu, lisa veidi petersellile ja küüslaugule, sega läbi.

11. samm:

Aseta ürdid ja juust rindade peale, kastme peale.

12. samm:

Rulli fileed rullideks.

13. samm:

Aseta rullid pannile kartulite peale ja pintselda ülejäänud kastmega.

14. samm:

Küpseta ahjus 30 minutit temperatuuril 180 °C.

15. samm:

Laota ülejäänud juust rullidele ja pane 10 minutiks ahju tagasi.

16. samm:

Puista kartulitele peterselli ja serveeri rullidega.

Kokandusnipid

Vali kõige värskem kanafilee – selle värvus peaks olema ühtlaselt roosa, ilma laikude, verehüüvete või limata ning lõhn peaks olema meeldiv, mitte terav.

Võite kasutada mis tahes kõva juustu, kuid parim valik on parmesan.

Kui sulle Provence'i ürdid ei meeldi, võid lisada muid kuivatatud ürte vastavalt oma maitsele.