Mango sorbett
Retsepti päritolu
Sorbett ehk šerbett on külm, piimavaba jook või jäätis, mis on valmistatud püreestatud ja külmutatud marjadest või puuviljadest. See magustoit pärineb hellitatud kuumast idast, nagu ka aromaatne mango, mis on imeline suvine maiuspala. Mangosorbetti saab osta poest või valmistada seda maitsvat ja tervislikku puuviljajäätist kodus, kasutades ainult looduslikke koostisosi.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Mango
-
Suhkur
-
Apelsinid
-
Sidrun
-
Vesi
-
Maisitärklis
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Vispelda
- Kulp
- Konteiner
- Blender
- Paber
- Vorm
- Mahlapress
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori ja tükelda mango.
2. samm:
Püreesta mango blenderis ühtlaseks massiks.
3. samm:
Pigista mahl poolelt sidrunilt ja tervelt apelsinilt.
4. samm:
Vala mahlasegu kulpi, lisa suhkur ja keeda kuni see on lahustunud.
5. samm:
Lahusta maisitärklis vees.
6. samm:
Vala tärklis kuuma tsitruselise siirupi hulka ja sega.
7. samm:
Jahuta saadud tarretis toatemperatuurini ja pane 5-6 tunniks külmkappi.
8. samm:
Lisa jahtunud tarretis mangopüreele ja vahusta ühtlaseks massiks.
9. samm:
Pane segu küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja pane pooleks tunniks külmkappi tahenema.
10. samm:
Tõsta sorbett anumasse ja pane sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud.
Kokandusnipid
Sorbeti jaoks vali küpsed, kuid mitte üleküpsenud mangod. Need ei tohiks olla liiga kõvad ega liiga pehmed ning meeldiva, kuid mitte liiga tugeva maitsega, ilma et need oleksid hapud.
Selle sorbeti valmistamiseks võite kasutada jäätisemasinat, kui teil see on. Sellisel juhul ei ole vaja segu vormi ega küpsetusplaadile valada – järgige oma masina juhiseid.
