Plombiri jäätis kondenspiima ja küpsistega
Retsepti päritolu
Plombiri jäätis on klassikaline magustoit, millel on pikk ajalugu ja mida armastatakse paljudes riikides. Selle nimi tuleneb prantsuse sõnast "plomb", mis viitab selle tihedale ja rikkalikule tekstuurile. Plombir loodi algselt Venemaal 19. sajandi lõpus ja saavutas tänu oma õrnale maitsele ja kreemjale konsistentsile kiiresti populaarsuse.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kondenspiim
-
Kreem 33%
-
Küpsis
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Mikser
- Vorm
- Spaatel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala jahutatud vahukoor kaussi ja vahusta kergelt läbi.
2. samm:
Järk-järgult, jätkates vahustamist, vala sisse kondenspiim.
3. samm:
Vahusta, kuni moodustuvad jäigad tipud, ja pane 2 tunniks külmkappi.
4. samm:
Sega segu läbi ja klopi uuesti läbi.
5. samm:
Aseta käsnküpsised panni põhja.
6. samm:
Pane vahukooresegu peale ja silu see ühtlaseks.
7. samm:
Aseta peale kiht küpsiseid.
8. samm:
Asetage üleöö sügavkülma.
9. samm:
Jaga jäätis portsjoniteks.
Kokandusnipid
Selle retsepti jaoks on parem kasutada šokolaadiküpsiseid.
Vormi optimaalne suurus on 23 x 25 cm.
