Kapsa- ja köögiviljapannkoogid juustukastmega
Retsepti päritolu
Köögiviljapannkoogid on suurepärane valik neile, kellele ei meeldi liiga palju jahu. Lisaks tuntud kartulipannkookidele sobivad pannkoogid hästi ka teiste köögiviljadega, näiteks kapsa ja suvikõrvitsaga. Pehme suvikõrvits koos eelnevalt pehmendatud või keedetud kapsa ja kaerahelvestega on suurepärane hommikusöögivalik.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kapsas
-
Tomat
-
Suvikõrvits
-
Muna
-
Hapukoor/jogurt
-
Jahu
-
Küpsetuspulber
-
Kaerahelbed
-
Sool ja pipar
-
Taimeõli
Juustukaste
-
Juust
-
Kreem
-
Küüslauk
-
Sool
-
Valge pipar
-
Jahvatatud muskaatpähkel
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Vispelda
- Pann
- abaluu
- Riiv
- Sõel
- Kauss kastme jaoks
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki kapsas ribadeks, pane see salati kaussi ja vala 5 minutiks keeva veega peale.
2. samm:
Tükelda tomat ja pane puhtasse salati kaussi.
3. samm:
Riivi suvikõrvits jämeda riiviga. Lisa tomatitele.
4. samm:
Kurna kapsas läbi sõela ja lisa ülejäänud köögiviljadele.
5. samm:
Murra munad puhtasse kaussi.
6. samm:
Lisa munadele jogurt või hapukoor. Vahusta kergelt.
7. samm:
Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega vispliga läbi.
8. samm:
Vala tainas köögiviljade peale, lisa soola ja pipart.
9. samm:
Määri praepann taimeõliga.
10. samm:
Sega köögiviljad tainasse.
11. samm:
Pane lusikatäis segu pannile, vormi ümmargune pannkook, kata kaanega ja prae ühelt poolt 3 minutit.
12. samm:
Riivi juust peenelt puhtale praepannile kõrgel kuumusel.
13. samm:
Keera pannkook ümber ja prae teiselt poolt veel 3 minutit.
14. samm:
Prae ülejäänud pannkoogid samamoodi.
15. samm:
Vala koor juustuga pannile.
16. samm:
Maitsesta juust ja koor soola ja pipraga, lisa riivitud muskaatpähkel ja küüslauk. Sega, lase keema tõusta ja keeda segades 3 minutit.
17. samm:
Serveeri pannkooke kastmega niristatud.
Kokandusnipid
Kui kapsas on vana, on parem see keeta, mitte keeva veega peale valada.
Lõika suvikõrvitsa vars ära, aga ära koori.
Parem on pannkooke praadida ja kastet samal ajal valmistada.
