Hiina stiilis praetud kapsas munaga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Haki kapsas õhukeselt (või haki).

2. samm:

Lõika porgandid õhukesteks pulkadeks või riivi need Korea porgandiriiviga.

3. samm:

Haki roheline sibul peeneks.

4. samm:

Murra munad kaussi, lisa sool ja klopi kahvliga läbi.

5. samm:

Kuumuta praepann pliidil. Vala pannile 1 supilusikatäis taimeõli ja vala munad õli sisse.

6. samm:

Prae mune keskmisel kuumusel 1-2 minutit, segades ja kraapides panni põhjast lahti kõik kalgendunud osad.

7. samm:

Võta munad pannilt. Vala pannile 1,5 supilusikatäit õli. Lisa hakitud roheline sibul.

8. samm:

Purusta küüslauk ja lisa see rohelisele sibulale. Sega.

9. samm:

Lisa hakitud porgandid sibulale ja küüslaugule. Prae köögivilju keskmisel kuumusel 1 minut.

10. samm:

Lisa kapsas pannile. Sega ja hauta kõrgel kuumusel 3-4 minutit.

11. samm:

Aseta munad kapsa peale, lisa sojakaste, teriyaki kaste, seesamiseemned ja sega läbi.

12. samm:

Kuumuta kõrgel kuumusel 1 minut. Puista peale ülejäänud roheline sibul ja serveeri.

Kokandusnipid

Kapsas on kõige parem valida vastavalt oma eelistustele. Noor kapsas kipub lagunema ja kergemini üle küpsema, samas kui vanem kapsas hoiab oma kuju paremini.

Lisa soola väga ettevaatlikult, kapsast on väga lihtne märkamatult üle soolata.