Jamaica praetud kapsas
Retsepti päritolu
Kariibi mere köök on segu mitmekesistest mõjutustest – Aafrika, mitmetest Euroopa ja India köökidest. Jamaica köök on saanud ainulaadse hõngu rastafaridelt, kes järgivad taimetoitu. See seletab, miks vürtsikad köögiviljaroad on Jamaical levinud.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Valge kapsas
-
Magus pipar
-
Porgand
-
Sibulad
-
Rohelised sibulad
-
Kirsstomatid
-
Küüslauk
-
Taimeõli
-
Sool
-
Jahvatatud must pipar
-
Tšillipipar
-
Kuivatatud petersell
-
Magus paprika
-
Suhkur
-
Või
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala praepannile taimeõli.
2. samm:
Lõika porgandid ribadeks ja vala praepannile.
3. samm:
Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa pannile. Sega.
4. samm:
Purusta 4 küüslauguküünt ja lisa pannile.
5. samm:
Lisa viilutatud paprika ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Sega.
6. samm:
Haki kapsas peeneks ja lisa pannile. Sega.
7. samm:
Maitsesta soola, pipra, kuivatatud peterselli ja paprikaga. Sega.
8. samm:
Lisa hakitud kuum pipar ja roheline sibul, sega läbi ja hauta keskmisel kuumusel 15-20 minutit.
9. samm:
Lisa suhkur ja või, sega läbi, tõsta tulelt ja serveeri.
Kokandusnipid
Ära pane kuumust liiga kõrgele, et köögiviljad ja maitseained ära ei kõrbeks.
Kui kapsas pole väga noor, eemaldage enne purustamist vars ja selle küljes olevad paksud lehtvarred.
