Olivier ringis

Samm-sammult retsept

1. samm:

Valmistage ette koostisosad: puhastage ja hakige vorstid peeneks.

2. samm:

Lõika keedetud kartulid kuubikuteks.

3. samm:

Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks.

4. samm:

Haki 1 terve muna ja 2 munakollast, jäta valged salati kaunistamiseks.

5. samm:

Haki pool sibulat peeneks.

6. samm:

Sega kõik ettevalmistatud koostisosad sügavas kausis. Lisa rohelised herned.

7. samm:

Puista maitse järgi soola ja maitsesta majoneesiga. Sega korralikult ühtlaseks massiks.

8. samm:

Vormi ettevalmistamine: Määri ümmarguse vormi sisemus õliga. Tõsta kogu salatisegu ettevaatlikult vormi ja silu pind lusikaga ühtlaseks. Pane vorm 30–60 minutiks külmkappi.

9. samm:

Eemalda rõngas ettevaatlikult vormist. Pintselda valmis salati küljed majoneesiga.

10. samm:

Kaunista roog: kaunista salat kringlitega. Riivi kõvaks keedetud munade valged ja puista need peale.

11. samm:

Kaunistuse lõpetamiseks asetage pinnale vormidega valmistatud tillioksad ja porgandikujud.

Kokandusnipid

Selleks, et salat oleks serveerimisel kindel ja laiali ei laguneks, lase sellel pärast vormi panemist külmkapis seista.

Ära kasuta liiga palju majoneesi – see peaks koostisosi omavahel siduma, mitte salatit vedelaks muutma. Lisa seda järk-järgult, maitses vastavalt vajadusele.

Erksama maitse saamiseks võite enne kastmist majoneesile lisada veidi äädikat või sidrunimahla.

Kui soovid rooga veelgi pidulikumaks muuta, võid kringlite asemel kasutada keedetud vorsti- või juustuviile.

Kõik koostisosad peaksid olema külmad, kuna soojad toidud võivad salati vesiseks muuta ja selle struktuuri rikkuda.