Pasta krevettidega kreemjas kastmes

Samm-sammult retsept

1. samm:

Veendu, et sul on kõik koostisosad olemas. Kui krevetid on külmutatud, koori need ja lase toatemperatuuril täielikult sulada. Koori ja haki sibul peeneks ning purusta küüslauk – see lisab kastmele rikkaliku maitse.

2. samm:

Kuumuta praepann ja lisa või. Lisa krevetid ja prae 2–3 minutit, kuni need värvi muudavad. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta taldrikule. Need mereannid on kogu roa aluseks, seega ära neid üle küpseta.

3. samm:

Samal pannil hauta sibulat ja küüslauku pehmeks. Lisa tomatipasta ja kuumuta 1 minut. Vala peale koor, lase tasasel tulel podiseda ja seejärel alanda kuumust. See on koorekastme alus.

4. samm:

Lisa riivitud parmesani ja sega, kuni kaste pakseneb – saad kreemja küüslauguse kastme. Pane krevetid pannile tagasi ja kuumuta 1–2 minutit, kuni kaste pakseneb.

5. samm:

Keeda pasta soolases vees pehmeks. Kurna sõelas ja lisa pannile koos kastme ja krevettidega. Sega õrnalt, et iga kest imaks kastme maitset.

6. samm:

Jaga pasta kaussidesse ja puista peale veel parmesani juustu. See roog sobib ideaalselt kiireks õhtusöögiks.

Kokandusnipid

Kasutage värskeid või hästi sulatatud krevette – nende kvaliteet määrab kogu roa maitse. Ärge küpsetage krevette üle; need peaksid jääma mahlased. Lisamaitse saamiseks lisage näpuotsatäis peterselli või värsket basiilikut. Parmesani asemel võite kasutada mõnda muud kõva juustu, kuid parmesan toob kreemjas kastmes esile krevettidega pasta tõelise maitse.