Pappardelle krevettide ja suvikõrvitsaga
Retsepti päritolu
Krevettide ja suvikõrvitsaga pappardelle on roog, mis ühendab Itaalia köögi elemente ja Vahemere traditsioone. Krevettide ja suvikõrvitsaga pappardelle on traditsiooniliste Itaalia elementide, mereandide ja köögiviljade segu, mistõttu on see populaarne valik nii Itaalias kui ka välismaal.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Pappardelle pasta
-
Krevetid
-
Suvikõrvits
-
Tomatid
-
Punane basiilik
-
Värske tüümian
-
Küüslauk
-
Sibul
-
Kreem 23%
-
Parmesani juust
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Riiv
- Sügav praepann või wokkpann
Pappardelle tähendab ligikaudselt tõlgituna "midagi, mida süüakse ahnelt ja naudinguga". Tõepoolest, see lai munanuudlipasta on iseenesest väga õrn ja maitsev ning traditsiooniliste kastmete ja maitseainetega kastetuna sobib see ideaalselt peaaegu kõigega – näiteks krevettide ja pehme suvikõrvitsaga koores riivjuustuga. Selles vormis teeb see pasta oma nimele tõeliselt au!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda parpadelle pasta al dente tasemele vastavalt pakendi juhistele.
2. samm:
Lisa wokile õli.
3. samm:
Haki sibul ja küüslauk.
4. samm:
Prae sibulat ja küüslauku keskmisel kuumusel, kuni sibul muutub kollaseks.
5. samm:
Haki suvikõrvits ja Baku tomatid. Lisa need woki.
6. samm:
Sega woki sisu läbi.
7. samm:
Lisa krevetid woki ja prae 5 minutit.
8. samm:
Lisa wokile tüümian ja pasta.
9. samm:
Vala koor wokipannile ja hauta 5 minutit.
10. samm:
Riivi parmesani juust jämeda riiviga.
11. samm:
Puista pasta parmesani juustuga.
Kokandusnipid
Suvikõrvits on õrna viljalihaga kõrvits. Kui sa suvikõrvitsat ei leia, kasuta väikest kõrvitsat.
Vali kõva Parmesani juust – sellel on ehe ja originaalne maitse. Selle saavutamiseks peab see laagerduma vähemalt 12 kuud.
Punase basiiliku võib asendada rohelisega.
Tavaliselt on pastapakendil märgitud al dente aeg, aga kui seda pole, on see tavaliselt 2 minutit lühem kui al dente aeg.
