Pasta pulled pardiga
Retsepti päritolu
Pardilihaga pasta on moodne Itaalia roog, mis ühendab traditsioonilise Itaalia pasta elemente teistest köökidest, näiteks Ameerika ja Aasia köökidest, laenatud kulinaarsete tehnikatega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Pardi koib
-
Tagliatelle pasta
-
Kirsstomatid
-
Rukola
-
Juust
-
Kreem 22%
-
Vürtsid
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- Riiv
- Foolium
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. Eemalda jalalt nahk.
2. samm:
Mähi jalg fooliumisse.
3. samm:
Küpseta jalga ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.
4. samm:
Rebi pardiliha kätega tükkideks.
5. samm:
Kuumuta praepann kõrgel kuumusel ja vala sinna koor.
6. samm:
Lõika kirsstomatid pooleks ja lisa kreemile.
7. samm:
Lisa keedetud pasta pannile ja sega läbi.
8. samm:
Lisa oma lemmikvürtsid.
9. samm:
Pane pasta köögiviljade ja kastmega taldrikule.
10. samm:
Aseta hakitud part pasta peale ja kaunista rukolaga.
11. samm:
Riivi juust viilutaja või tavalise riiviga. Puista või määri juust pastale.
Kokandusnipid
Vali kõva juust, mitte poolkõva. Kõval juustul on tavaliselt rikkalikum ja tugevam maitse.
Ära keeda pastat koores üle. Samuti sega kastet sageli, et see panni külge ei kleepuks.
