Kreeka Melomakarona küpsised
Retsepti päritolu
Melomakarona on traditsioonilised Kreeka meeküpsised, mida tavaliselt küpsetatakse jõuludeks. Neid saab valmistada kas oliiviõli või või ja piimaga. Soovitame teha nende küpsiste versiooni, mis sobib neile, kes peavad jõululaupäeval paastu, ja rangetele taimetoitlastele, kes siiski mett naudivad.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Jahu
-
Suhkur
-
Oliiviõli
-
Taimeõli
-
Konjak
-
Kaneel
-
Jahvatatud nelk
-
Limonaad
-
Apelsinimahl
-
Küpsetuspulber
Siirup
-
Vesi
-
Suhkur
-
Mesi
Köögiriistad
- Kausid
- Küpsetuspaber
- Vispelda
- abaluu
- Sõel
- Sügav praepann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane suhkur kaussi, lisa oliiviõli, taimeõli, konjak, jahvatatud kaneel ja nelk.
2. samm:
Lahusta söögisooda apelsinimahlas ja lisa kaussi.
3. samm:
Sega vispliga, kuni suhkur on lahustunud.
4. samm:
Lisa jahule küpsetuspulber ja sõelu see järk-järgult, pidevalt segades, vedelasse segusse.
5. samm:
Sõtku tainast kätega.
6. samm:
Vormi küpsised, aseta küpsetuspaberile ja küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.
7. samm:
Vala vesi sügavasse praepannile, lisa suhkur, lase keema tõusta ja keeda segades 3 minutit.
8. samm:
Jahuta siirupit 10 minutit, lisa mesi ja sega.
9. samm:
Suru küpsised kergelt lapikuks, hoia neid mõlemalt poolt minut aega soojas siirupis ja aseta restile.
10. samm:
Haki kreeka pähklid ja puista need küpsiste peale.
Kokandusnipid
Sega jahu vedelasse segusse järk-järgult, osade kaupa, et vältida tükkide teket.
Parem on tainast sõtkuda kätega kindad käes, et see käte külge ei jääks.
Kui teed jõuludeks või uusaastaks küpsiseid, võid suure traatvõrgust masinaga küpsistele mustri pressida, mis muudab need männikäbide sarnaseks.
Vaata ka: Magustoiduretseptid
