Lehttaignast jõulupuu pirukas

Samm-sammult retsept

1. samm:

Täidise valmistamine: Sega kausis kodujuust, muna, sool ja peeneks hakitud ürdid.

2. samm:

Sega ühtlaseks massiks.

3. samm:

Rulli tainas lahti: Puista tööpind jahuga üle. Rulli lehttainas umbes 0,5 cm paksuseks ristkülikuks.

4. samm:

Lõika tainas kaheks tükiks.

5. samm:

Aseta ettevalmistatud täidis taigna keskele.

6. samm:

Kata see taigna teise poolega ja näpi servad tihedalt kinni.

7. samm:

Lõika tainast välja jõulupuu kuju. Ülejääke saab kasutada ka eelroa valmistamiseks.

8. samm:

Mustri loomine: Kasutage terava noaga puu servadele sisselõikeid, et luua oksi. Keerake neid paar korda kergelt.

9. samm:

Pintseldamine ja puistamine: Pintselda pirukas lahtiklopitud munakollasega. Puista peale seesamiseemneid.

10. samm:

Küpsetamine: Aseta pirukas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 25-30 minutit, kuni see on kuldpruun.

11. samm:

Pintselda jäägid munaga, puista peale seemneid ja küpseta ahjus.

12. samm:

Kaunistus: Pärast küpsetamist kaunista pirukas kirsstomatite ja ürtidega.

Toiduvalmistamise näpunäited:

Parima tekstuuri saavutamiseks kasuta külma lehttainast ja ära venita seda rullimisel liiga palju.

Kui täidis on liiga vedel, lisa veidi jahu või kuiva kodujuustu, et see küpsetamise ajal välja ei lekiks.

Küpsetamise ajal tehke kindlasti taigna pealmisse kihti väikesed augud, et aur saaks välja pääseda.

Lõika tainas terava noaga nii, et servad oleksid ühtlased ja korralikud.

Rikkalikuma maitse saamiseks võite täidisele lisada veidi juustu või sibulat.

Küpsetamise esimese 15 minuti jooksul ei tohiks ahjuust avada, et pirukas hästi kerkiks.

Pirukat saab kaunistada mis tahes saadaolevate koostisosadega: oliivide, mustade oliivide või pähklitega.

Seda pirukat saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt – see on mõlemal juhul sama maitsev.