Käsnjarullid

Samm-sammult retsept

1. samm:

Eralda neli munakollast valgetest. Kata valged kilega ja pane külmkappi.

2. samm:

Pane tähekujuline ots suurde kondiitritoodete kotti, murra ots kokku, et tainas välja ei lekiks, ja aseta kott kõrgesse mõõteklaasi.

3. samm:

Kata küpsetuspaberiga ahjuplaadi (umbes 39 x 28 cm) põhi ja murra see servade peale.

4. samm:

Vala kaussi 40 g piima ja 35 g taimeõli. Sega vispliga korralikult läbi.

5. samm:

Sõelu 55 g koogijahu (koogijahu valmistamiseks sega nisujahu maisitärklisega) kaussi läbi sõela ja sega ühtlaseks massiks.

6. samm:

Lisa munakollased ja sool, sega hoolikalt läbi.

7. samm:

Võta munavalged külmkapist välja, lisa sidrunimahl ja klopi mikseriga läbi.

8. samm:

Lisa suhkur kolmes etapis, pidevalt segades.

9. samm:

Kontrolli segu valmisolekut, tõmmates seda otse üles. Jätka vispliga segamist, kuni ots enam ei kõverdu. Seejärel mikserda 30 sekundit madalal kiirusel, et eemaldada õhumullid.

10. samm:

Pane kaks spaatlit ettevalmistatud munavalgesegu esimesse kaussi ja sega spaatliga hoolikalt läbi, kraapides segu põhjast sisse.

11. samm:

Lisa ülejäänud valgu segu ja sega samamoodi ilma vahustamata.

12. samm:

Vala tainas kondiitritoodete kilekotti, täites selle nii palju kui võimalik.

13. samm:

Pigista kotti ja aseta tainas ribadeks vooderdatud panni pikemale küljele, üksteise lähedale.

14. samm:

Koputa panni vastu lauda, ​​et tainaribad paremini kokku kleepuksid.

15. samm:

Pane pann ahju ja küpseta 20 minutit 160 kraadi juures.

16. samm:

Võta valmis kook vormist välja, hoides küpsetuspaberi servadest kinni. Pööra see ümber ja eemalda paber. Kata kilega ja lase jahtuda.

17. samm:

Lõika biskviitkook ristipidi kaheks võrdseks osaks.

18. samm:

Aseta biskviit küpsetuspaberile, vala peale mesi ja silu meekiht laiali.

19. samm:

Suru paberi vaba ots raske esemega alla ja hakake rulli teisest otsast kepi abil kerima, kerides vabanenud paberi sellele.

20. samm:

Eemalda raskused, mässi rull täielikult paberisse ja pane külmkappi.

21. samm:

Korda kõiki toiminguid küpsise teise poolega.

22. samm:

Aseta mõlemad rullid kõrvuti, lõika pikuti neljaks võrdseks osaks, et saada 8 rulli, ja serveeri teega.

Kokandusnipid

Õige gluteenivaese küpsisejahu saamiseks, mida poodides ei ole, sega tavaline jahu maisitärklisega. Tavaline jahu ei anna sama õhulist ja kohevat tainast.

Küpsise jaoks on parem võtta suur kott, kõige parem on umbes 45 cm suurune kott.

Taigna kloppimiseks on parem kasutada purunematuid kausse, näiteks metallist.

Ribiribadest tehtud küpsist on söömise ajal lihtsam lahti murda.

Mee asemel võite kasutada mõnda muud täidist – moosi või vahukoort.

Vaata ka: Magustoiduretseptid