Talvejutu koogid
Retsepti päritolu
Üks populaarne legend räägib, et "Talvejutt" töötati välja Venemaal 20. sajandi keskel, kui kondiitrid hakkasid katsetama erinevate koostisosadega, et luua magustoite, mis tabasid talvepühade vaimu. Tänapäeval on "Talvejutt" endiselt populaarne magustoit pühadelaudadel, eriti Venemaal ja teistes SRÜ riikides, ning rõõmustab inimesi jätkuvalt oma maitse ja atmosfääriga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Munad
-
Suhkur
-
Sool
-
Taimeõli
-
Jahu
-
Küpsetuspulber
Kreem
-
Või
-
Kondenspiim
-
Toiduvärv
Immutamiseks
-
Kondenspiim
-
Vesi
Köögiriistad
- Kausid
- Küpsetusplaat
- Mikser
- abaluu
- Sõel
- Kondiitritoodete kott
- Näidis
Küpseta neid kauneid ja õrnu kreemjaid käsnkooke oma uusaasta- või jõuluteepidu jaoks koos külalistega, jäädvustades kauaoodatud talvepühade atmosfääri.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eralda 6 muna valged munakollastest. Maitsesta valged soolaga ja vahusta mikseriga, lisades järk-järgult 170 g suhkrut.
2. samm:
Lisage munakollastele 30 g suhkrut ja 50 ml taimeõli ning kloppige mikseriga kergelt läbi.
3. samm:
Lisa lahtiklopitud munakollased vahustatud valgetele ja sega spaatliga läbi.
4. samm:
Sõelu segu hulka 200 g jahu ja 10 g küpsetuspulbrit. Sega.
5. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, aseta tainas sellele ja küpseta 170 kraadi juures 35–40 minutit.
6. samm:
Jahuta kook maha, keera see ümber, eemalda paber ja lõika šablooni abil välja 12 ringi.
7. samm:
Pane 350 g võid kaussi ja klopi see mikseriga läbi.
8. samm:
Lisa 350 g kondenspiima, vahusta mikseriga.
9. samm:
Eemalda kookidelt pruunistunud kiht ja määri 6 neist veega lahjendatud kondenspiimaga.
10. samm:
Määri alumistele koogikihtidele paks kiht võikreemi ja kata teise kihiga.
11. samm:
Kata kookide küljed.
12. samm:
Murenna ülejäänud tainas peeneks puruks ja veereta küljed purus.
13. samm:
Kata kookide pealsed kreemiga ja tee dekoratiivse otsaga kondiitrikoti abil visplid.
14. samm:
Lisa kreemile roosat ja rohelist toiduvärvi ning tee iga koogi keskele lehtedega roos.
15. samm:
Pane koogid 2 tunniks külmkappi.
Kokandusnipid
Lisa tainale jahu ja küpsetuspulber järk-järgult, täpselt nagu munakollaste lisamine valgetele.
Eemalda pruunistunud kiht ettevaatlikult ja järk-järgult, et kooke mitte kahjustada.
Rooside ja lehtede valmistamiseks kasutage erinevaid otsikuid.
See peab olema maitsev, suur aitäh retsepti eest. Proovin järgi 👍
