Pannkookide retsept piima ja keeva veega

Õigesti valmistatuna tulevad piima ja keeva veega tehtud kreemipannkoogid pitsilised ja poorsed, keeva vee loodud kaunite mustritega. Need pannkoogid on väga painduvad ja neid saab mähkida mis tahes täidise ümber. Need pannkoogid sobivad ideaalselt maslenitsale, pidulikule teepidule või lihtsalt hommikusöögiks; eriti armastavad neid lapsed. Kreemipannkooke saab serveerida ka niisama, mee, kondenspiima või hapukoorega.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Klopi munad kausis blenderiga lahti. Lisa suhkur ja sool ning jätka vahustamist, kuni moodustub paks vaht.

2. samm:

Lisa piim, sõelu jahu samasse kaussi ja sega korralikult läbi, et vältida tükke.

3. samm:

Vala keev vesi aeglaselt tainasse, jätkates pidevalt vispliga segamist.

4. samm:

Lisage 4 supilusikatäit taimeõli ja segage hästi.

5. samm:

Jäta tainas 15 minutiks seisma.

6. samm:

Kuumuta praepann keskmisel kuumusel, määri see taimeõliga ja vala tainas sellele õhukese ja ühtlase kihina.

7. samm:

30–40 sekundi pärast, niipea kui pannkoogi servad muutuvad kuldpruuniks, libistage spaatliga ettevaatlikult mööda kogu serva ja tõstke pannkook ühelt poolt üles, keerake see teisele poole.

8. samm:

Pintselda pannkook võiga. Prae teist poolt keskmisel kuumusel umbes 30–40 sekundit kuldpruuniks.

9. samm:

Enne järgmise pannkoogi tegemist kuumuta pann, määri see õliga ja vala tainas sisse.

Kokandusnipid

Pannkookide tükilisuse peamine põhjus on ebapiisavalt kuum pann. Pea meeles, et malmpann kuumeneb kauem kui tavaline teflonpann. Põleti suurus tuleks valida vastavalt praetava panni suurusele. Mida väiksem on põleti, seda kõrgem peaks olema leek, kuid ära seadista seda maksimaalseks. Parim on keskmise kuumusega põleti. Lai põleti riskeerib pannkoogi keskosa alaküpsetamist.

Kui tainas on liiga vedel, ära lisa jahu otse kaussi. Võta osa tainast välja, lisa jahu, sega hoolikalt, et vältida tükke, ja seejärel ühenda ülejäänud tainaga. Ära klopi pannkoogitaignat üle, sest see muudab selle liiga kleepuvaks ja kummiseks.

Võis küpsetatud pannkoogid maitsevad paremini, aga või kõrbeb kiiremini, seega võid kasutada või ja taimeõlide segu.

Kui vähendate keetmise ajal suhkru kogust, võite pannkookidesse mähkida mis tahes suhkrutamata täidise.