Šarlote piimaga

See maitsev õunašarlott on kiire ja lihtne valmistada. Retsept on lihtne – vajate koostisosi ja riistu, mida leiate peaaegu igast köögist.

Samm-sammult retsept

See piimašarlotti retsept erineb traditsioonilisest selle poolest, et tainas on tihedam, kuid pirukas jääb niiskeks ja mitte kuivaks. Peamine on järgida retsepti: proportsioone ja kõigi sammude järjekorda.

1. samm: õuna ettevalmistamine

Võta õunad, eemalda südamik ja seemned. Seejärel lõika õunapooled õhukesteks viiludeks. Kui õuntel on paks koor, on kõige parem see maha koorida.

2. samm: Vahusta munad suhkruga

Vahusta munad näpuotsatäie soolaga, kuni moodustub valge ja kohev segu. Mikseri töötamise ajal lisa järk-järgult suhkur ja vanill. Mida kohevam segu, seda kohevam on ka piimašarlott.

3. samm: piima lisamine

Seejärel lisa soe piim (see ei tohiks olla külm ega kuum). See on üks retsepti saladusi, mis muudab taigna eriti pehmeks. Tulemuseks peaks olema valge, kohev mass.

4. samm: jahu lisamine

Sõelu jahu ja lisa see järk-järgult muna-piima segule. Mikserit enam kasutada pole vaja. Sega tainast spaatliga ringjate liigutustega, et kohev segu ei vajuks settida.

5. samm: pirukakihtide moodustamine

Kata lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Jaota osa tainast ühtlaselt vormi põhja ja lisa esimene kiht õunu. Õunad võib asetada suvaliselt; järjekord pole oluline, peaasi, et need kataksid taigna täielikult. Vala peale teine ​​kiht tainast ja lisa veel üks kiht õunu. Kolmanda kihi moodustamiseks määri peale ülejäänud tainas. Lisa ülejäänud õunad ülemisele kihile. Nüüd aseta need kaunilt, sest see on piruka pealmine osa.

6. samm: küpsetamine

Aseta šarlotte-vorm 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kontrolli küpsust puust varda või hambatikuga. Kui see tuleb välja puhas (ilma taignata), on šarlotte valmis. Võta šarlotte ahjust välja ja lase jahtuda.

7. samm: serveerimine

Šarlotti võid kaunistada kaneeliga segatud tuhksuhkruga. See õunašarlott näeb maitsev välja. See retsept meeldib kindlasti kõigile. Kui eelistad erksamat magustoitu, võid seda serveerida karamelli, pehme vaniljekreemi, vahukoore või jäätisekupi abil.

Kokandusnipid

Kuumuta ahi alati ette. Tainakomponendid (eriti lahtiklopitud munad) on temperatuuritundlikud ja kiire algus on koogi kerkimiseks ülioluline.

Kui pirukas pole läbi küpsenud, võid ahju temperatuuri alandada 170 kraadini ja šarlotti veidi kauem küpsetada.

Enne piimaga šarlotti valmistamist peate veenduma, et piim on soe, mitte kuum ega külm - see on oluline taigna struktuuri jaoks.

Koogi kinnijäämise vältimiseks võite vormi põhja võiga määrida, isegi kui kasutate küpsetuspaberit. Silikoonkattega küpsetuspaberit ei ole vaja määrida.

Pärast jahtumist võta valmis šarlott pannilt välja. See aitab sellel oma kuju säilitada ja hoiab ära vajumise.

See retsept on mitmekülgne, seega saate täidisega katsetada. Näiteks võite õunte asemel kasutada pirne või marju.