Šarlote apelsinidega
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Munad (suured)
-
Suhkur
-
Sool
-
Küpsetuspulber
-
Jahu
-
Apelsinid
Dekoor (valikuline):
-
Mandli kroonlehed
-
Pulbristatud suhkur
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Mikser
- Riiv
- Pärgament
- Vorm 22 cm.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kata panni põhi ja küljed küpsetuspaberiga ning määri võiga.
2. samm:
Pane suhkur kaussi, riivi apelsinikoort ja sega korralikult läbi.
3. samm:
Koori apelsinid ja eemalda noaga ainult viljaliha. Kurna mahl tassi.
4. samm:
Lõika apelsini viljaliha tükkideks.
5. samm:
Eralda munavalged munakollastest.
6. samm:
Lisa valgetele soola ja klopi mikseriga kergelt vahuseks.
7. samm:
Vahustamist jätkates lisa järk-järgult suhkur ja vahusta valged, kuni moodustuvad tugevad tipud.
8. samm:
Lisa munakollased ükshaaval, mikseriga segades.
9. samm:
Sõelu jahu ja küpsetuspulber munasegu hulka ning sega mikseriga ühtlaseks massiks.
10. samm:
Sega apelsinipüree tainasse.
11. samm:
Vala tainas pannile ja puista soovi korral peale mandlilaaste.
12. samm:
Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures keskmisel restil umbes 45-50 minutit.
Kokandusnipid
Veendu, et viilude vahelised membraanid šarlotti külge ei jääks – need maitsevad kibedalt. Kui šarlotti pealispind on liiga pruunistunud, kata see fooliumiga.
Kontrolli šarlotte'i valmisolekut puust vardaga – see peaks välja tulema kuiv ja puhas.
