Õunašarlott ilma mikserita

Šarlotte'i valmistamiseks vajate kõige kättesaadavamaid koostisosi, mis segunevad kergesti. Pane tähele, et õunakoogi kohev tekstuur saavutatakse küpsetuspulbri või soodaga, mitte pikaajalise vahustamise teel.

Samm-sammult retsept

See retsept kirjeldab kõiki samme üksikasjalikult, nii et isegi algaja saab edukalt šarlotti küpsetada.

1. samm: õunte ettevalmistamine

Kõigepealt valmista ette õunad. Koori ja viiluta need keskmise paksusega viiludeks. Selles retseptis kasutatakse ohtralt õunu, mis muudab piruka uskumatult mahlaseks.

MÄRKUS: Vali kindlad, magushapud õunad (näiteks Antonovka või Simirenko). Need ei valgu küpsetamise ajal laiali ja täiendavad taigna magusust kenasti.

2. samm: Munade ja suhkru segamine

Pane 3 muna kaussi, lisa 200 grammi suhkrut ja näpuotsatäis soola. Ära vahusta mune ja suhkrut enne, kui need on kahvatuks muutunud – see on selle retsepti eripära. Vahusta munad ja suhkur kahvli või vispliga kokku, kuni suhkur on lahustunud ja segu on sile.

MÄRKUS: Suhkrut on parem munadele järk-järgult lisada, segu kahvliga aktiivselt segades – see aitab suhkrul kiiremini lahustuda. Lisa hapukoor ja vaniljesuhkur.

3. samm: taigna vormimine

Selle retsepti võti on see, et valmis tainas peaks olema kergelt vedel, nagu paks hapukoor. Sõelu jahu eraldi (õhustamiseks) ja sega küpsetuspulbriga. Sega jahu järk-järgult vedelasse segusse. Sega tainast õrnalt spaatli või kahvliga.

4. samm: ühenda õunad ja tainas

Lisa kõik ettevalmistatud õunad otse taignale. Sega hoolikalt, aga aeglaselt ja ilma liigse jõuta, nii et iga õunaviil oleks taignaga kaetud. Vala tainas ja õunad vormi. Võid kasutada silikoonist, klaasist või metallist küpsetusvorme, kas lahtikäivaid või lahtikäivaid. Võid kasutada ka küpsetuspaberit.

MÄRKUS: Vajadusel määri küpsetusvorm võiga ja puista peale mannat. See loob õhukese ja õrna kihi, mis aitab šarlottil pärast jahtumist vormist kergesti lahti tulla.

5. samm: küpsetamine

Pane õunakook eelsoojendatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Suure õunte hulga tõttu võtab šarlott ahjus küpsetamine kauem aega, umbes 60–90 minutit. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt piruka paksusest, küpsetusvormi läbimõõdust ja kasutatava ahju tüübist. Kontrolli küpsust hambatikuga; see peaks välja tulema puhas.

MÄRKUS: Kui pirukas hakkab pealt liiga kiiresti pruunistuma, aga seest veel toores, kata vorm fooliumiga. See säilitab kuldpruuni kooriku ja laseb šarlottil ahjus ühtlaselt küpseda.

6. samm: serveerimine

Võta šarlott ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Kuuma pirukat ei ole soovitatav vormist välja võtta, kuna see võib vormi külgedele või põhja vajuda või kinni jääda. Valmis šarlott on väga aromaatne ja maitsev. Enne serveerimist puista see üle tuhksuhkruga või kaunista vastavalt soovile. Head isu!

Kokandusnipid

Selleks, et teie šarlott tuleks maitsev, ühtlaselt küpsenud ja ei laguneks laiali, pidage meeles mõnda reeglit. Enne küpsetamist kuumutage ahi eelsoojaks.

Iga retsepti puhul kasuta toatemperatuuril mune. Suhkur, munad ja muud koostisosad ei sobi nii hästi kokku, kui munad on külmkapist värsked.

Lisaks suhkrule võite lisada veidi kaneeli või sidrunikoort - see annab õunašarlottile erilise aroomi.

Mahlaka olemuse saladus peitub rohketes õuntes tainas (nagu selles retseptis). See mitte ainult ei tee šarlotti mahlaseks, vaid aitab sellel ka paremini kerkida.

Kuigi see charlotte'i retsept valmistatakse ilma mikserita, pidage meeles: mida põhjalikumalt te munad ja suhkru alguses peksate, seda õrnem on tainas.

Proovi järele ja vaata, kui lihtne on küpsetada maitsvat õunašarlotti! See tuleb kohev ja õhuline isegi ilma mikseri või blenderita. Kui retsept selgeks saanud, võid täidisega katsetada – õunte asemel võid kasutada pirne või marju.