Küpsisešarlott
Retsepti päritolu
Klassikaline käsnkook šarlott on magustoit, mis on olnud olemas juba 18. sajandist. Algselt oli see leotatud leivast ja puuviljadest valmistatud magustoit. See muutus eriti populaarseks Venemaal, tänapäevasel kujul kuldpruuni, õrna õunakoogina, mille lõi prantsuse peakokk Marie-Antoine Carême.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Õunad
-
Suhkur
-
Kana munad
-
Taimeõli
-
Vaniljejogurt
-
Maisitärklis
-
Nisujahu
-
Küpsetuspulber
-
Vanilliin
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Mikser
- Kulp
- abaluu
- Pintsel
- Vorm 26 cm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Murra munad kaussi ja sega mikseriga läbi.
2. samm:
Lisa suhkur ja vahusta heledaks.
3. samm:
Lisa jogurt, taimeõli, maisitärklis, vanill ja sega mikseriga.
4. samm:
Lisa jahu ja küpsetuspulber mitmes etapis, segades mikseriga.
5. samm:
Koori õunad, lõika osa kuubikuteks ja osa viiludeks.
6. samm:
Sega tükeldatud õunad tainasse.
7. samm:
Määri pann taimeõliga, puista põhi jahuga, pane tainas sisse ja silu seda veidi laiali.
8. samm:
Aseta õunaviilud taigna pinnale.
9. samm:
Küpseta 1 tund 180 kraadi juures.
10. samm:
Vala kulpi maisitärklis, vanill, suhkur ja lisa vesi.
11. samm:
Sega, lase keema tõusta ja keeda 1-2 minutit, kuni pakseneb.
12. samm:
Jahuta šarlott, eemalda vorm, vala ettevalmistatud glasuur koogile ja jäta 5 minutiks seisma.
Kokandusnipid
Lisa tainasse koostisained järk-järgult, kuni see muutub homogeenseks.
Šarlotti pealt saab oma maitse järgi õunaviiludega kaunistada.
