Inglise ploomipuding
Retsepti päritolu
Ploomipuding ehk ploomipuding on iga inglase või inglise traditsioonide austaja jõululaual kohustuslik koostisosa. Tänapäeval ei sisalda see tingimata ploome, kuna saadaval on mitmesuguseid muid kuivatatud puuvilju. See õrn, tumedat värvi magustoit terve vürtsikimbuga valatakse enne serveerimist sageli brändiga üle ja süüdatakse tulele.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Rosin
-
Ploomid
-
Kuupäevad
-
Mustad rosinad/sõstrad
-
Murakas
-
Kuivatatud kirsid
-
Pruun suhkur
-
Tume rumm
-
Tume õlu
-
Mandlijahu
-
Riivsai
-
Jahu
-
Jahvatatud muskaatpähkel
-
Kaneel
-
Vürtsisegu
-
Suhkruga kirsid
-
Või
-
Munad
Vürtsisegu
-
Jahvatatud muskaatpähkel
-
Kaneel
-
Piment
-
Jahvatatud koriander
-
Ingveripulber
-
Jahvatatud nelk
-
Muskaat
Köögiriistad
- Kauss
- Lusikas
- Vispelda
- Kaanega kastrul
- abaluu
- Riiv
- Paber
- Foolium
- Seisma
- Nöör
Valmista klassikaline inglise ploomipuding ideaalseks rikkalikuks ja maitsvaks jõulumaiuseks.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kaussi valged rosinad, hakitud ploomid, mustad rosinad, murakad, datlid ja fariinsuhkur.
2. samm:
Sega, lisa tume rumm ja õlu, sega uuesti ja lase 24 tundi tõmmata.
3. samm:
Lisa peened riivsaiad, mandlijahu, universaalne jahu ja sega läbi.
4. samm:
Lisa suhkrustatud kirsid, vürtsisegu, jahvatatud kaneel, muskaatpähkel ja 3 kergelt lahtiklopitud muna. Sega.
5. samm:
Lisa riivitud või, sega, kata kinni ja jäta 24 tunniks seisma.
6. samm:
Määri kauss õliga, aseta selle põhja paberiring ja määri see õliga.
7. samm:
Pane segu kaussi ja silu pealt siledaks.
8. samm:
Kata kauss paberi ja fooliumiga, seo tihedalt kööginööriga kinni ja lõika üleliigsed servad ära.
9. samm:
Asetage pannile alus või väike metalltass, lisage vesi ja asetage kauss alusele.
10. samm:
Kata pann kaanega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 6 tundi.
11. samm:
Lülitage kuumus välja ja eemaldage kauss, kui see on piisavalt jahtunud.
12. samm:
Lõika nöör läbi, eemalda foolium ja paber ning kummuta puding serveerimisvaagnale.
13. samm:
Kaunista puding suhkrustatud kirssidega ja serveeri.
Kokandusnipid
Valmista vürtsisegu etteantud vahekordades, pudingu jaoks kasuta 2,5 teelusikatäit segu.
Lisa kuuma vett keemise ajal, hoides veetaset pudingikaussi keskelt veidi allapoole.
