Kohvipiirakas
Retsepti päritolu
Inglise köögis viitab flan nii lahtise piruka nagu quiche kui ka pehme karamellipudingile, mis on valmistatud munadest ja piimast. Hispaanias ja Portugalis on see tähendus levinud. Sellel hõrgutisel peaks olema õrn tekstuur ja kerge värin. Loo magustoit, kus isegi karamell on läbi imbunud kohvi aroomist.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Vesi
-
Kiirkohv
-
Suhkur
-
Soe vesi
-
Muna
-
Munakollane
-
Piim
-
Vaniljeekstrakt
Köögiriistad
- Kauss
- Vispelda
- abaluu
- Küpsetuspann
- Foolium
- Vorm
- Kastrul/kulp
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kastrulisse neli supilusikatäit vett, lisa teelusikatäis lahustuvat kohvi ja sega spaatliga.
2. samm:
Lisage 100 g suhkrut, pange keskmisele kuumusele ja keetke segades.
3. samm:
Kuumuta keemiseni ja keeda veel 3 minutit.
4. samm:
Vala karamell panni põhja.
5. samm:
Kausis sega supilusikatäis lahustuvat kohvi teelusikatäie sooja veega.
6. samm:
Lisa kaks muna ja kaks munakollast, vahustades.
7. samm:
Lisa 50 g suhkrut, vala hulka piim ja sega vispliga korralikult läbi.
8. samm:
Lisa vaniljeekstrakt ja sega.
9. samm:
Vala segu karamellvormi.
10. samm:
Aseta pann suuremasse ahjuvormi, kata fooliumiga ja vala suuremasse vormi keeva vett veerandi ulatuses selle kõrgusest.
11. samm:
Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta 1 tund.
12. samm:
Lase flanil toatemperatuuril jahtuda ja pane üleöö külmkappi.
13. samm:
Keera magustoit taldrikule, eemalda vorm ja serveeri.
Kokandusnipid
Karamelli tuleb pidevalt segada, et see ära ei kõrbeks.
Sega munad ja munakollased ükshaaval kohvi-piima segu hulka.
