Baklažaan mozzarella juustuga
Retsepti päritolu
Baklažaan on lõunamaine köögivili, millel on ainulaadne ja pikantne maitse ning mis on uskumatult kasulik seedimisele. Koos ürtide, vürtside ja kreemja juustuga saab sellest tõeliselt peen roog. Mozzarella ja paprikaga küpsetatud baklažaaniviilud on ideaalne eelroog igaks koosviibimiseks, tuues teie koju Vahemere suve hõngu.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Baklažaan
-
Paprika
-
Sibul
-
Oliiviõli
-
Tomatipasta
-
Soe vesi
-
Mozzarella
-
Rohelised sibulad
-
Sool
-
Must pipar
-
Kurkum
-
Küüslaugupulber
-
Ingver
-
Koriander
-
Tüümian
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Keedupintsel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika keskmine sibul poolrõngasteks.
2. samm:
Eemalda punase paprika seemned ja haki peeneks.
3. samm:
Lõika koorimata baklažaan pikuti keskmisteks viiludeks.
4. samm:
Vala kaussi 5 supilusikatäit õli.
5. samm:
Lisa õlile vürtsid – sool, must pipar, küüslaugupulber, kurkum, hakitud ingver ja koriander, sega silikoonpintsliga korralikult läbi.
6. samm:
Võta suured lamedad baklažaaniviilud ja pintselda iga viil saadud seguga mõlemalt poolt.
7. samm:
Lisage ülejäänud segule kaks supilusikatäit tomatipastat, valage 30 ml sooja vett ja segage.
8. samm:
Lisa segule sibul ja paprika ning sega läbi.
9. samm:
Aseta igale baklažaaniviilule ettevalmistatud täidis.
10. samm:
Aseta viilud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 30 minutit 200 kraadi juures.
11. samm:
Võta baklažaanid ahjust välja ja puista peale jämedalt riivitud mozzarella.
12. samm:
Küpseta veel 10 minutit.
13. samm:
Puista peale tüümiani ja rohelist sibulat ning serveeri.
Kokandusnipid
Väldi liiga suuri ja üleküpsenud baklažaane – need on kummist ja kibedad. Hea baklažaan ei ole suurem kui 15–17 cm, selle vars on veel märg ning seemned on lõikamisel väikesed ja vähearenenud.
Kasutage ekstra neitsioliiviõli, see on kõige maitsvam ja tervislikum.
