Samm-sammult retsept

1. samm:

Haki sibul ja porgand jämedalt.

2. samm:

Pane hakitud köögiviljad, makrell, loorberilehed, piment ja nelk kastrulisse.

3. samm:

Kuumuta panni sisu keemiseni ja keeda 20 minutit.

4. samm:

Väikeses kausis sega želatiin ja 5 supilusikatäit vett.

5. samm:

Võta kala pannilt. Eemalda kalalt kõik luud ja haki see kätega väikesteks tükkideks.

6. samm:

Kurna puljong läbi peene sõela.

7. samm:

Lisa puljongile želatiin ja sega, kuni želatiin lahustub.

8. samm:

Vala 2 supilusikatäit puljongit tarretise vormidesse ja pane külmkappi, kuni puljong taheneb.

9. samm:

Haki puljongist porgandid ja petersell.

10. samm:

Pane porgandid, jõhvikad, herned ja ürdid anumatesse. Vala köögiviljadele puljong ja pane 30 minutiks külmkappi.

11. samm:

Pane hakitud kala anumatesse ja vala puljong peale.

12. samm:

Asetage mahutid külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahenenud.

Kokandusnipid

Puljong on kõige parem ette valmistada, näiteks kalaluudest. Nii muutub tarretis rikkalikumaks ja maitsvamaks.

Väikeste serveerimisnõude kasutamine pole vajalik, kuid see võimaldab puljongil kiiremini taheneda ja tarretis tuleb portsjonilisem.