Kartuli seened küüslaugukastmega
Retsepti päritolu
Jaapanis, Hiinas ja Koreas on teadaolevalt söömine söögipulkadega. Seetõttu valmistatakse ja serveeritakse toitu sageli nii, et seda on lihtne ilma noata süüa, üksikute keskmise suurusega tükkidena. Seda ebatavalist, maitsvat ja väga atraktiivset kartulieelrooga on samuti mugav söögipulkadega süüa, kuigi see pole vajalik. Need kartuli"seened" on aromaatsed ja meeldivalt kindla tekstuuriga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Tärklis
-
Vesi
-
Purustatud küüslauk
-
Tšillipulber
-
Suhkur
-
Sojakaste
-
Rohelised sibulad
-
Avokaadoõli
Köögiriistad
- Nuga
- Pott
- Kulp
- Kurn
- plastpudel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori 2 suurt kartulit, lõika kuubikuteks, aseta ahjuplaadile ja kata tihedalt toidukilega, tehes sinna augud.
2. samm:
Kuumuta mikrolaineahjus 7 minutit võimsusega 700 vatti.
3. samm:
Kontrolli valmisolekut pulgaga ja purusta valmis kartulid kartulipudruga korralikult läbi.
4. samm:
Saadud püreele lisa 200 g kartulitärklist ja 150 ml vett ning sõtku tainas kätega läbi.
5. samm:
Vormi tainast pallid ja pudeli kaelaga vajutades anna neile seente kuju.
6. samm:
Asetage esemed keevasse vette ja keetke 2,5 minutit, mille jooksul peaksid need suurenema.
7. samm:
Viska "seened" ettevaatlikult sõelale, loputa jääveega, nõruta uuesti ja aseta kaussi.
8. samm:
Puista „seentele” 0,7 supilusikatäit purustatud küüslauku, vala peale 4 supilusikatäit sojakastet, lisa teelusikatäis granuleeritud suhkrut, supilusikatäis tšillipulbrit ja supilusikatäis hakitud rohelist sibulat.
9. samm:
Vala kastrulisse 3 supilusikatäit avokaadoõli ja lase keema tõusta.
10. samm:
Vala vürtsitatud kartulite peale keev õli, sega õrnalt, et seened oleksid igast küljest kaetud, ja serveeri.
Kokandusnipid
Taigna sõtkumisel lisa järk-järgult vett ja sega, kuni segu on sile ega hakka vormimisel pragunema. Kasuta värsket, peeneks hakitud või purustatud küüslauku – see on maitsvam kui jahvatatud küüslauk. Avokaadoõli asemel võid kasutada mõnda muud taimeõli.
