Korea kanatiivad Tak Nalge

Korea kanatiivad Tak Nalge

Samm-sammult retsept:

1. samm:

Valmista ette 8-10 kanatiiba, jättes alles ainult tiibade keskmised osad.

2. samm:

Aseta tiivad kaussi ja lisa 2-3 pressis purustatud küüslauguküünt, jahvatatud musta pipart ja 1 supilusikatäis riisiveini.

3. samm:

Sega tiibu, et need ühtlaselt vürtsidega kattuksid. Pane kauss tiibadega 30 minutiks külmkappi, kaetult kilega või kaanega.

4. samm:

Eraldi kausis sega riisisiirup, 2 purustatud küüslauguküünt ja kuum gochujangi pasta.

5. samm:

Lisa kaussi 1 supilusikatäis riisiveini ja sega. Kaste on valmis.

6. samm:

Võta tiivad külmkapist välja, raputa marinaad maha ja aja need varrastele.

7. samm:

Kuumuta kastrulis paks kiht taimeõli. Kui õli on saavutanud 190 kraadi Celsiuse järgi, torka tiivad vardasse.

8. samm:

Prae kuldpruuniks, umbes 10 minutit.

9. samm:

Liigse õli nõrgutamiseks asetage tiivad paberrätikutele.

10. samm:

Pintselda tiivad pintsliga kastmega.

Toiduvalmistamise näpunäited:

Kui sa ei taha fritüüri kasutada, võid tiibu lihtsalt ohtralt õlis praadida, keerates neid mõlemalt poolt.

Kui kõik tiivad on kuuma õli sisse pandud, hakka 10 minutit tagasi lugema. See laseb õlil piisavalt jahtuda, et tiivad ära ei kõrbeks ega kuivaks.