Maapähklivõi ilma õlita
Retsepti päritolu
Maapähklivõi on tüüpilise Ameerika hommikusöögi oluline osa. Asteegid, kes elasid 14.–16. sajandil Kesk-Mehhikos, olid esimesed, kes jahvatasid röstitud maapähklid pastaks. Põhja-Ameerikas hakati maapähklivõid tootma 19. sajandi lõpupoole. See on äärmiselt tervislik, rikas mikrotoitainete, kiudainete ja vitamiinide poolest. Õlivaba maapähklivõi on tervisliku toitumise seisukohast veelgi kasulikum.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Maapähkel
Köögiriistad
- Kauss
- Pann
- Blender
- Sõel
- Purk
- Kilekott
Samm-sammult retsept
1. samm:
Loputage maapähkleid veega, kui neid ostetakse lahtiselt.
2. samm:
Pane maapähklid sõelale ja lase kogu vesi ära nõrguda.
3. samm:
Kuumuta pann ja vala maapähklid sisse. Rösti 10–15 minutit, kuni need on pehmed.
4. samm:
Võta maapähklid pannilt ja lase neil jahtuda.
5. samm:
Pane pähklid kotti ja purusta need, et eemaldada kestad. Ära purusta neid liiga palju, muidu purunevad maapähklid.
6. samm:
Pane kooritud maapähklid blenderisse ja jahvata järk-järgult, kiirustamata, kuni saavutatakse soovitud konsistents.
7. samm:
Pane ettevalmistatud maapähklivõi purki.
Kokandusnipid
Kui soovite purgi täielikult pastaga täita, vajate 1,5–2 korda rohkem maapähkleid, kui anum mahutab.
Pannil praadimine annab maapähklitele rikkaliku aroomi ja maitse. Lihtsalt olge ettevaatlik ja ärge neid üle praadige, muidu on pasta maitselt mõru.
Pärast röstimist tuleb maapähkleid jahutada, et kestad kätega hõõrudes kergesti maha tuleksid.
Soovi korral võite pastale lisada suhkrut, soola või kuivatatud puuvilju.
Pastat saab toatemperatuuril mitu nädalat säilitada; pikemaks säilitamiseks pange see külmkappi.
