Maisi konserveerimine
Retsepti päritolu
Värske maisitõlviku talveks säilitamine on kahtlemata säästlikum ja tervislikum kui poest konserveeritud maisi ostmine. Selle lihtsa meetodi abil saate valmistada pika säilivusajaga konserveeritud keedetud maisi.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Mais
-
Vesi
-
Sool
-
Suhkur
-
Sidrunhape
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Kulp
Samm-sammult retsept
1. samm:
Tehke lõige mööda ühte vertikaalset terade rida tõlvikule.
2. samm:
Pärast mõlemalt poolt lõikamist eemaldage see terade rida.
3. samm:
Alustades tekkinud tühimikust, koori ülejäänud tuumad tõlvikult.
4. samm:
Loputage maisiterad vees.
5. samm:
Pane mais kastrulisse, kata veega ja lase keema tõusta.
6. samm:
Keeda mais pehmeks ja tõsta purkidesse.
7. samm:
Sega kastrulis 1 liiter keeva vett, soola, suhkrut ja sidrunhapet.
8. samm:
Vala keev marinaad purkidesse.
9. samm:
Kata purgid kaantega ja aseta külma ahju.
10. samm:
Kuumuta ahi 120 kraadini ja lase 30 minutit steriliseerida.
11. samm:
Sulgege kaaned ja asetage purgid rätiku alla jahtuma.
Kokandusnipid
Purkide steriliseerimiseks on palju viise – aurutamine, söögisooda, keev vesi jne. Te ei pea retseptis täpsustatud meetodit kasutama.
Maisi saab koorida ka ilma noata, aga see pole nii mugav; terad võivad puruneda, kui sa need tihedast tõlvikust lihtsalt välja nopid.
Retseptis on vaja umbes 3 kg maisi, aga see on vaid ligikaudne kogus. Kasutage nii palju maisi, kui marinaadi sisaldavatesse purkidesse mahub.
