Ploomidega käsnkook
Retsepti päritolu
See roog on klassikalise šarlotti moodne tõlgendus, mis on populaarne Euroopas ja SRÜ riikides. Erinevalt traditsioonilisest versioonist valmistatakse ploomibiskviitkooki ilma leivata ja see on eriti kohev. Seda küpsetatud ploomikooki serveeritakse sageli pühademagustoiduna.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kana munad
-
Granuleeritud suhkur
-
Nisujahu
-
Küpsetuspulber
-
Sool
-
Pulbristatud suhkur
-
Või (pehme)
-
Ploomid (kivideta)
Köögiriistad
- Kauss
- abaluu
- Sõel
- Vispel või mikser
- Küpsetusvorm (silikoon)
- Puidust varras
Samm-sammult retsept
1. samm:
Löö munad kaussi, lisa suhkur ja näpuotsatäis soola. Vahusta 5–7 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.
2. samm:
Sõelu nisujahu läbi sõela ja lisa ettevaatlikult vähehaaval munasegule, vaheldumisi küpsetuspulbriga. Sega spaatliga ülespoole suunatud liigutustega.
3. samm:
Lõika ploomid tükkideks, eemaldades esmalt kivid. Sega puuviljad ettevaatlikult tainasse.
4. samm:
Vala ettevalmistatud tainas vormi. Kasuta eelnevalt määritud küpsetusvormi (kui see pole silikoonist).
5. samm:
Küpseta pirukat ahjus 180°C juures umbes 50 minutit. Kontrolli küpsust puust vardaga; see peaks välja tulema puhas.
6. samm:
Lase koogil vormis 10–15 minutit jahtuda, seejärel eemalda ettevaatlikult vormist ja puista üle tuhksuhkruga.
Toiduvalmistamise näpunäited:
Koheva käsnkoogi jaoks kasuta ainult toatemperatuuril kanamune.
Kui soovid teha ploomidega käsnkooki, siis ära puuviljade kogusega liialda, muidu võib kook läbi vajuda.
Serveeri küpsetatud ploomipirukat soojalt või jahutatult – maitsed arenevad erinevalt.
Et kõigile ahjus piisavalt pirukat jätkuks, suurenda portsjonit poolteist korda.
