Mini pollocki pirukad
Retsepti päritolu
Kalaga täidetud pirukaid ja saiakesi on Venemaal söödud iidsetest aegadest, eriti leebemate paastude ajal. Tänapäeval ei pea selle maiuse nautimiseks saama kokaks ega omandama taigna valmistamise keerukust – saab osta valmispirukaid. Proovige neid lihtsaid, kuid maitsvaid pirukaid, mis on täidetud pollaki ja köögiviljadega, mis on populaarne kala.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Valmis tainas
-
Jahu
-
Või
-
Pollocki filee
-
Rooskapsas
-
Rohelised herned
-
Hapukoor
-
Sool, pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- taignarull
- Pott
- Plaat
- Sõel
- Kahvel
- Küpsetuspann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala vesi kastrulisse ja lase keema tõusta.
2. samm:
Lõika kapsas väikesteks tükkideks.
3. samm:
Blanšeeri kapsast keevas vees 1 minut, tõsta keevast veest välja ja loputa külma veega.
4. samm:
Lõika pollocki filee väikesteks tükkideks ja aseta taldrikule.
5. samm:
Lisa fileele herned, rooskapsas ja hapukoor ning sega läbi.
6. samm:
Rulli 1/5 tainast 2-3 mm paksuseks ringiks. Korda sama ülejäänud tükkidega.
7. samm:
Määri küpsetusvorm õliga.
8. samm:
Aseta rullitud tainas määritud pannile.
9. samm:
Täida tainavormid täidisega, maitsesta soola ja pipraga.
10. samm:
Kata täidis tainaga ja näpi see kinni. Lõika üleliigne tainas ära.
11. samm:
Torka tainas kahvliga mitmest kohast läbi.
12. samm:
Korda kõiki samme, täites veel 4 vormi.
13. samm:
Küpseta ahjus 40 minutit 180 kraadi juures.
Kokandusnipid
Pirukate täitmise lihtsustamiseks võid täidise blenderis püreestada, aga pea meeles, et see eraldab rohkem vedelikku ja seetõttu võib olla vaja küpsetusaega pikendada.
Ühtlasema maitse saamiseks on parem vürtse lisada täidise segamise ajal.
