Borši kaste talveks
Retsepti päritolu
Borš on üsna keeruline roog; selle nullist valmistamine on aeganõudev ja tüütu. Kuid seda protsessi saab oluliselt kiirendada, kui teil on talveks valmis boršikaste, mis on eraldi purkides säilitatud. Lihtsalt keetke liha, lisage puljongile kapsas ja osa kastmest ning rikkalik, maitsev borš on kiiresti ja lihtsalt valmis.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sibulad
-
Porgand
-
Peet
-
Tomatid
-
Magus pipar
-
Tšillipipar
-
Küüslauk
-
Taimeõli
-
Loorberileht
-
Jahvatatud must pipar
-
Magus paprika
-
Sool
-
Suhkur
-
Äädikas 9%
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Kaas
- abaluu
- Riiv
- Purk
- Lehter
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori ja haki õhukeselt sibul, porgand, peet ja paprika.
2. samm:
Riivi või lõika värsked tomatid väikesteks tükkideks.
3. samm:
Haki kuum pipar ja küüslaugu pea.
4. samm:
Vala suurde kastrulisse taimeõli ja prae sibulat kõrgel kuumusel, kuni see on klaasjas ja vedelik on aurustunud.
5. samm:
Lisa porgandid ja hauta pehmeks, umbes 5 minutit.
6. samm:
Lisa peedid, sega köögiviljad korralikult läbi ja hauta 8-10 minutit, kuni peedid on pehmed ja köögiviljamahlad on aurustunud.
7. samm:
Lisa magusad ja kuumad paprikad ning püreestatud tomatid, sega läbi.
8. samm:
Lisa neli loorberilehte, jahvatatud must pipar, magus paprika, sool, suhkur, äädikas ja purustatud küüslauk.
9. samm:
Sega hulka kaste, alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta 40-45 minutit.
10. samm:
Steriliseerige purgid, kaaned ja lehter.
11. samm:
Ilma pliiti välja lülitamata valage kaste purkidesse, rullige need kokku, keerake kaante peale ja mähkige tekki, kuni need täielikult jahtuvad.
Kokandusnipid
Sega köögivilju praadimise ajal, et need ära ei kõrbeks.
Eemalda kindlasti kuumadest paprikatest seemned, muidu on need liiga kuumad.
Valmistist saab kasutada borši kastmena (üks purk kastruli kohta) või salatina.
Suur aitäh, retsept on väga hea ja mitte keeruline.
