Korea stiilis peet
Retsepti päritolu
Koreas nimetatakse peeti "suhkruredisteks" ja see pole seal eriti populaarne; paljud Korea tarbijad ei teagi, mis see on. Venemaal on aga peet paljude armastatud salatite alus, rääkimata boršist. "Korea stiilis peedi" päritolu on umbes sama, mis "Korea stiilis porgandi" puhul: see salat sündis traditsioonilise Korea marinaadi ja kohaliku köögivilja kombinatsioonist.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Peet
-
Sibulad
-
Küüslauk
-
Taimeõli
-
Äädikas 70%
-
Suhkur
-
Sool
-
Jahvatatud koriander
-
Jahvatatud must pipar
-
Jahvatatud tšilli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- Korea porgandi riiv
- Küüslaugupress
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori peet ja riivi see Korea riiviga.
2. samm:
Lisa peetile äädikas, tšillipipar, must pipar, koriander, sool, suhkur, purustatud küüslauk ja sega läbi.
3. samm:
Kuumuta praepann ja vala õli sisse.
4. samm:
Haki sibul ja lisa pannile. Prae sibulat keskmisel kuumusel 4–5 minutit.
5. samm:
Lisa praetud sibul peetidele ja sega läbi.
6. samm:
Pane peet 2 tunniks külmkappi.
7. samm:
Serveeri Korea peeti jahutatult, et esile tuua selle vürtsikus ja värskus.
Kokandusnipid
Parima tulemuse saavutamiseks tuleks vürtse kasta kuuma õli sisse, et maitse tugevamalt vabaneks, ja õliga seguneda.
Ideaalis lase peedil külmkapis seista kauem kui 2 tundi, eelistatavalt 6-8.
Kauni esitluse saamiseks aseta eelroog läbipaistvasse kaussi ja kaunista värskete ürtide või seesamiseemnetega.
