Fondue Chinois
Retsepti päritolu
Fondue chinois tähendab "Hiina fondüüd" ja meenutab toorelt serveeritud Aasia roogasid. Erinevalt traditsioonilisest fondüüst, kus köögivilja- või puuviljatükid kastetakse sulatatud juustu või šokolaadi sisse, on fondüü chinois' peamine koostisosa õhukeselt viilutatud liha, mida keedetakse kiiresti podisevas puljongis. See roog toob kogu pere piduliku laua taha ja pakub meeldivat vestlust.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanafilee
-
Porgand
-
Lillkapsas
-
Sibul
-
Must pipar
-
Sool
-
Rosmariin
-
Kanapuljong
-
Kaste
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Kahvel
- Nõu
- Fondüü pott
Fondue chinois on Aasiapärane fondüü versioon, kus õhukeselt viilutatud kana ja värsked köögiviljad keedetakse otse podisevas puljongis. Lihtne, maitsev ja lohutav! Ideaalne roog pereõhtusöögiks, see toob kõik laua taha kokku ning loob soojust ja sidet. Proovige seda ainulaadset ja maitsvat retsepti!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kanapuljongit või lase see keema tõusta, lisades maitse järgi sibulat, musta pipart, soola ja rosmariini.
2. samm:
Lõika toores kanarind õhukesteks viiludeks, kooritud porgandid tükkideks ja lillkapsas väikesteks õisikuteks.
3. samm:
Pane kana vaagnale ja köögiviljad kaussi.
4. samm:
Vala puljong fondüüpotti ja lase sel tasasel tulel podiseda.
5. samm:
Varusta külalistele individuaalsed fondüütaldrikud ja kahvlid ning aseta lauale kastmed.
6. samm:
Pane kahvliga torgatud toored koostisosad keevasse puljongisse ja lase neil läbi küpseda. Söö neid kastmetesse kastes.
Kokandusnipid
Hoia tükid – eriti lihatükid – väikesed, et need kiiremini küpseksid.
Kasutage kahvliga kanaviilude läbistamiseks, kui need on kokkuvolditud, see teeb töö palju lihtsamaks.
Kui sa ei taha kahvlit kogu aeg käes hoida, jäta see mõneks ajaks fondüüpotti.
