Orsini munad
Retsepti päritolu
See lihtne, kuid peen omlett on seotud suure prantsuse kunstniku Claude Monet'ga. Kunstnik oli gurmaan ja kuigi ta ise süüa ei teinud, kogus ta agaralt retsepte, mille tema pärijad kokaraamatuks koostasid. Üks tema külalistest, krahv Orsini, jagas seda ebatavalist omleti retsepti kunstnikuga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kana munad
-
Taimeõli
-
Jahvatatud must pipar
-
Sool
Köögiriistad
- Kausid
- Küpsetusplaat
- Mikser
- Paber
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eralda munakollased valgetest, pane munakollased eraldi kaussidesse ja vala valged ühte kaussi.
2. samm:
Soola valged ja klopi mikseriga, kuni moodustub valge vaht.
3. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri see taimeõliga.
4. samm:
Laota vahustatud munavalged kolmes osas küpsetusplaadile, maitsesta soola ja pipraga.
5. samm:
Küpseta ahjus 5 minutit 180 kraadi juures.
6. samm:
Pane igale valgele portsjonile munakollane ja küpseta veel 3 minutit.
7. samm:
Kaunista hakitud rohelise sibulaga ja serveeri röstsaia peal.
Kokandusnipid
Munakollased saab valgetest eraldada, valades neid koorest kooresse, purustades neid kinnaste vahel või kasutades spetsiaalset tööriista.
Püüdke mitte mingil etapil munakollasi kahjustada, vastasel juhul ei tule roog hästi välja.
