Kapsasoljanka lihaga

Selle roa valmistamiseks on oluline eelnevalt valmis panna kõik vajalikud koostisosad ja köögiriistad. Kapsasoljanka on maitsev roog ja retseptid võivad olla erinevad. Vaatleme ühte lihtsamat ja maitsvamat versiooni, mida on lihtne uuesti valmistada.

Samm-sammult retsept

Alustame oma seljanka valmistamist. Seda rooga on lihtne valmistada ja tulemuseks on maitsev seljanka, mis sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks.

1. samm:

Esmalt valmistage ette liha (näiteks sealiha). Loputage, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. samm:

Võtke praepann taimeõliga ja kuumutage seda keskmisel kuumusel.

3. samm:

Lisa viilutatud liha ja prae poolküpseks. Prae liha eraldi kuldpruuniks.

4. samm:

Samal ajal tegeleme kapsaga. Eemalda välimised lehed. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

MÄRKUS: Kui retseptis on liiga palju kapsast, tuleb seljanka liiga paks.

5. samm:

Võta sibul. Koori see, loputa ja haki väikesteks kuubikuteks. Lisa pannile.

6. samm:

Koori porgandid. Riivi jämedalt. Lisa pannile. Sega ja prae, kuni sibul on klaasjas ja porgandid pehmed.

7. samm:

Lisa hakitud kapsas köögiviljadele. Sega. Hauta kaane all umbes 15 minutit, kuni kapsa maht on vähenenud.

8. samm:

Liigume edasi vorstide juurde. Lõika need kuidas tahad. Meie vorstis lõigatakse need poolrõngasteks.

9. samm:

Lisa veidi hapukapsast ja prae 3-5 minutit.

10. samm:

Vala sisse veidi vett (umbes pool tassi), lisa tomatipasta, sool, suhkur, must pipar ja loorberileht. Sega kõik koostisosad soljankas kokku. Seejärel hauta umbes 20-30 minutit madalal kuumusel.

MÄRKUS: Poole küpsetusaja pealt maitske ja lisage vajadusel maitse järgi soola või pipart.

11. samm:

Nüüd liigume liha juurde. Lisa vorstid ja liha vorstide segule ning sega kõik läbi. Hauta umbes 10 minutit, kuni liha on valmis.

MÄRKUS: Kontrollige kapsa valmisolekut – see peaks muutuma pehmeks.

12. samm:

Tõsta valmis kapsasoljanka tulelt ja lase sel kaane all umbes 10 minutit tõmmata. See muudab soljanka maitsvamaks ja aromaatsemaks.

MÄRKUS: Kui olete valmis soljankat koorima, eemaldage loorberileht, sest see võib liiga kaua peal olles kibedust lisada.

Kokandusnipid

Kapsasoljankat saab valmistada erinevat tüüpi lihast: sea-, veise-, kanalihast või isegi suitsulihast. Kapsasoljanka sobib hästi õhukese rasvakihiga lihaga.

Värske kapsa asemel võite soljankas kasutada hapukapsast. Kui hapukapsas on liiga hapu, võite seda veidi loputada. Hapukapsas vajab ka pikemat hautamisaega.

Kui soovid paksemat seljankat, võid vee ära jätta või vähem lisada. Õhema seljanka saamiseks lisa rohkem vett.

Lisaks soolale ja piprale võite maitsvama solyanka saamiseks lisada maitse järgi ka muid vürtse, näiteks paprikat, kuivatatud tilli või koriandrit.

Kui soovite roogi maitsvamaks muuta, võite lihale ja kapsale lisada kartuleid.

See köögiviljaroog sobib hästi musta leiva ja hapukoorega.

Esimesi roogasid valmistatakse sageli suurtes kogustes. Kapsa ja lihaga täidetud röstitud kartulil seisma jätmine ainult parandab selle maitset teisel päeval.