Klubivõileib
Retsepti päritolu
Klubivõileib, mis on valmistatud lihast, salatist ja tomatist, loodi esmakordselt New Yorgis 19. sajandi lõpus. Arvamused selle kohta, millise klubi köögis see valitud klientidele loodi, on erinevad. Klubivõileivad sisaldavad tavaliselt lihaks viilutatud kana, sinki või peekonit, kuid variatsioonid on võimalikud.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Leib
-
Salatilehed
-
Tomat
-
Vorst
-
Sulatatud juust
-
Muna
-
Või
-
Hapukoor
-
Sinep
-
Küüslauk
-
Sool
-
Taimeõli
Köögiriistad
- Kauss
- Lusikas
- Pann
- abaluu
- Peen riiv
- Toidukile
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kausis sega hapukoor, sool, sinep ja küüslauk, riivitud väga peenele riivile.
2. samm:
Lõika tomat viiludeks.
3. samm:
Sulata või praepannil.
4. samm:
Prae leiba õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. samm:
Kuumuta taimeõli puhtas praepannil.
6. samm:
Löö munad pannile, ole ettevaatlik, et munakollane katki ei läheks.
7. samm:
Kui valged on tahenenud, ole valmis neid keerama. Enne kui munakollased on tahenenud, keera munad ümber ja küpseta veel 20–30 sekundit.
8. samm:
Voldi toidukile lahti ja aseta see tasasele pinnale.
9. samm:
Aseta leib toidukilele ja määri see hapukoorekastmega.
10. samm:
Aseta salatilehed, tomatid ja vorst ettevaatlikult kastme peale.
11. samm:
Määri teine röstsaiaviil kastmega ja kata sellega võileib.
12. samm:
Määri kaste võileiva peale, lisa peale vorst, muna, salat ja juust.
13. samm:
Kata võileib kolmanda leivaviiluga ja määri kaste seestpoolt.
14. samm:
Mähi valmis võileib tihedalt kahte kihti toidukilesse, vajutades ja pigistades võileiba veidi veelgi tihedama tulemuse saavutamiseks.
15. samm:
Serveeri pooleks lõigatuna, toidukilesse mähituna.
Kokandusnipid
Leiva röstimisel määri pann igast küljest rasvainega.
Munade praadimisel peaks munakollane jääma vedelaks või poolvedelaks. Kui see kõvaks läheb, praadi uuesti, vastasel juhul rikuvad munad ainult roa maitset.
Täidise võileivale asetamisel ole ettevaatlik, et täidis ei ulatuks leivast kaugemale.
