Konserveeritud tuunikala kotletid hapukoorekastmega

Samm-sammult retsept

1. samm:

Pane kahe purgi tuunikala sisu omas mahlas kurnile ja nõruta kogu vedelik, pigistades selle silikoonspaatliga välja.

2. samm:

Löö kaks muna kaussi ja klopi vispliga ühtlaseks.

3. samm:

Pane nõrutatud tuunikala koos munaga kaussi.

4. samm:

Haki peeneks kolm pikka rohelist sibulat ja väike hunnik peterselli ning vala samasse kaussi.

5. samm:

Riivi ühe sidruni koor kaussi.

6. samm:

Lisa maitse järgi soola ja pipart, pool tl magusat paprikapulbrit.

7. samm:

Sega kausi sisu kätega hoolikalt läbi, sõtkudes nagu tainast.

8. samm:

Vormi väikesed kotletid, mis näevad välja nagu lapikud lihapallid.

9. samm:

Vala pannile taimeõli, aseta kotletid pannile ja prae 2 minutit mõlemalt poolt.

10. samm:

Vala pool tassi hapukoort või Kreeka jogurtit puhtasse ja atraktiivsesse väikesesse kaussi.

11. samm:

Haki peeneks mitu väikest marineeritud kurki ja pane hapukoorega kaussi.

12. samm:

Haki till peeneks, vala see samasse kaussi, lisa teelusikatäis prantsuse sinepit ja sega korralikult läbi.

13. samm:

Serveeri kotlette suurel vaagnal, mille keskel on kauss kastmega.

Kokandusnipid

Väldi õlis tuunikala – see ei sobi kotlettide jaoks. Vali konservtuunikala, mis pole nii odav kui kõige odavam. Salatikvaliteediga tuunikala on juba õige konsistentsiga, kuid see ei pruugi olla parima kvaliteediga – see on sinu otsustada.

Haki koostisained korralikult läbi ja sega hoolikalt, et kotletid laiali ei laguneks.

Ära küpseta kotlette üle – tuunikala on juba läbi küpsenud ja kotlettide sees olev muna vajab vaid veidi küpsetamist. Veendu lihtsalt, et need oleksid kuldpruunid.