Teokgalbi kotletid
Retsepti päritolu
Korea lameleivad, mida nimetatakse teokgalbiks, on nii maitsev omatehtud maiuspala kui ka väga populaarne tänavatoit. Tänavatoiduna võib neid leida hamburgeritest. Nagu Aasia köögis sageli, lisatakse küpsetamise viimases etapis magus meega glasuur. Teokgalbit valmistatakse kõige sagedamini sealihast, kuid võimalikud on ka segaversioonid.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Hakkliha
-
Hakkliha
-
Rohelised sibulad
-
Sibulad
-
Küüslauk
-
Sojakaste
-
Mesi
-
Seesamiõli
-
Maisitärklis
-
Must pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Pann
- abaluu
- Pintsel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki sibul ja roheline sibul peeneks.
2. samm:
Sega suures kausis hakkliha, riivitud sealiha ja hakitud sibul.
3. samm:
Lisa 1 tl purustatud küüslauku, 2 tl mett, 3 tl sojakastet, 1 tl seesamiõli, must pipar, 1 tl maisitärklist ja sega kätega läbi.
4. samm:
Vormi lamedad kotletid, visates neid käest kätte.
5. samm:
Väikeses kausis sega üks teelusikatäis mett, sojakastet ja seesamiõli.
6. samm:
Vala pannile veidi taimeõli ja prae kotlette mõlemalt poolt madalal kuumusel.
7. samm:
Kui kotletid on praetud, pintselda neid mõlemalt poolt glasuuriga.
8. samm:
Prae kõik kotletid sel viisil läbi ja serveeri riisiga, mis on kaunistatud seesamiseemnetega.
Kokandusnipid
Hakklihaga on parem töötada kindaid kandes, et see käte külge ei jääks.
Soovi korral saate nende lamedate kotlettidega hamburgerit teha.
