Koha kalakoogid
Retsepti päritolu
Koha on üks maitsvamaid mageveekalu Euroopas ja pole ime, et see on meie köökides nii populaarne. See on üsna suur, väga õrn, toitev ja madala kalorsusega, rikas vitamiinide (see sisaldab isegi C-vitamiini!) ja muude kasulike toitainete poolest. Koha kotletid on tõeliselt suurepärane tervislik roog, eriti kui te neid üle ei küpseta. Teie ahi saab sellega aidata.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kohafilee
-
Koorikuta päts
-
Muna
-
Piim
-
Nisujahu
-
Sibul
-
Või
-
Taimeõli
-
Jahvatatud valge pipar
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pann
- abaluu
- Paksuseinaline praepann
- Lihaveski
- Silikoonist hari
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala praepannile 2 supilusikatäit taimeõli.
2. samm:
Haki sibul, vala see õliga praepannile ja prae keskmisel kuumusel 4-5 minutit.
3. samm:
Tõsta pann sibulaga tulelt ja lase jahtuda.
4. samm:
Lõika pätsilt koorik ära ja aseta see kaussi.
5. samm:
Vala piim pätsiga kaussi ja lase 5 minutit seista.
6. samm:
Võtke haugifilee ja ajage see läbi hakklihamasina.
7. samm:
Pigista niisutatud päts ja aja see pärast haugi hakklihamasinast läbi.
8. samm:
Lase praetud sibul läbi hakklihamasina.
9. samm:
Saadud hakkliha pannakse kaussi ja segatakse.
10. samm:
Lisa hakklihale muna, sool, valge pipar, 30 grammi võid ja sega läbi.
11. samm:
Vala õli raskesse pannile.
12. samm:
Pane jahu eraldi kaussi.
13. samm:
Rulli saadud hakkliha palliks ja vormi lame kotlett.
14. samm:
Kata kotlett jahuga ja aseta pannile.
15. samm:
Aseta kotletid pannile, veendudes, et need ei puutuks kokku, ja prae keskmisel kuumusel kaks korda 3 minutit mõlemalt poolt.
16. samm:
Pane kotletid 10 minutiks 180 kraadi juures ahju.
17. samm:
Võta kotletid ahjust välja ja pintselda võiga.
Kokandusnipid
Kotletisegu pehmemaks muutmiseks laske hakkliha veel kord hakklihamasinast läbi.
Kotletid on kõige parem mitte liiga lamedad teha, kuna neid küpsetatakse enamasti ahjus. Paksemad kotletid hoiavad neid ära kuivamast ja jäävad mahlased.
