Laddu
Retsepti päritolu
Ükski India püha pole täielik ilma ladduta, eriti need, mis on pühendatud elevandipeaga jumalusele Ganeshale, kes vastutab õitsengu ja õnne eest – teda kujutatakse sageli laddut hoidmas. Seda magusat maiust, mis on kikerhernejahust pallide kujuline, valmistatakse suurtes kogustes. Laddule lisatakse erinevaid vürtse (muskaatpähkel, kaneel) ning kaunistatakse pähklite (eriti india pähklite) ja kookospähkliga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kikerhernejahu
-
Mesi
-
Vürtsid
-
Ghee või
Köögiriistad
- Pann
- abaluu
Laddu on traditsiooniline India magustoit, mis on valmistatud kikerhernejahust, võist ja suhkrust tehtud magusatest pallidest. See magustoit on populaarne oma rikkaliku maitse ja valmistamise lihtsuse poolest. Laddut valmistatakse sageli festivalideks, religioosseteks tseremooniateks või magusaks maiuseks tee kõrvale. Proovige kodus klassikalise retsepti järgi laddut valmistada ja nautige autentse India magusa maitset!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Rösti kikerhernejahu kuival pannil madalal kuumusel pidevalt segades.
2. samm:
Lisa ghee ja jätka praadimist, hõõrudes tükke hoolikalt.
3. samm:
Lülitage kuumus välja ja lisage maitse järgi mett ja vürtse. Segage hoolikalt.
4. samm:
Vormi pallideks ja pane külmkappi.
Kokandusnipid
Sega pannil olevat segu pidevalt, et see ära ei kõrbeks ega küpseks.
Pallikesi on lihtsam vormida kergelt niiskete kätega.
Soovi korral saab Laddut kaunistada pähklite või kookospähkliga.
