Piimašerbett pähklitega
Retsepti päritolu
Šerbett on populaarne nõukogude maiustus, kreemjas pähklitega fudge. See ei ole üldse seotud idamaise šerbetiga, mida pigem juuakse kui süüakse, kuna see pole niivõrd magus, kuivõrd värskendav puuvilja- ja ürdijook. Mis puutub meie šerbetisse, siis selle lähim sugulane on tõenäoliselt Ameerika fudge, milles traditsioonilised mandlid on asendatud maapähklitega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Suhkur
-
Või
-
Piim
-
Maapähkel
-
Sool
Köögiriistad
- Kauss
- Küpsetusplaat
- Pann
- abaluu
- Pärgament/küpsetuspaber
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane suhkur kõrgete külgedega pannile ja vala peale piim.
2. samm:
Kuumuta madalal kuumusel, pidevalt segades suhkrut ja piima.
3. samm:
Pärast keetmist keeda 1-2 minutit.
4. samm:
Vala kuivale praepannile veel 2 supilusikatäit suhkrut.
5. samm:
Sulata suhkur pannil, pidevalt segades ja vältides selle kuivamist.
6. samm:
Kui suhkur on sulanud ja kaotanud läbipaistvuse, lisa või.
7. samm:
Sulata või pannil suhkruga, pidevalt segades.
8. samm:
Vala või ja suhkur koos piima ja suhkruga sügavale praepannile.
9. samm:
Keeda väga madalal kuumusel 30 minutit, pidevalt segades.
10. samm:
Lisa karamellile näpuotsatäis soola ja sega läbi.
11. samm:
Aseta paber kõrgete servadega küpsetusplaadile.
12. samm:
Laota maapähklid paberile ja jaota need ühtlaselt laiali.
13. samm:
Sega karamell maapähklite hulka.
14. samm:
Jätke karamell 2-3 tunniks seisma, kuni see täielikult kõveneb.
