Musta metsa kook
Retsepti päritolu
Musta metsa kook ehk Schwarzwaldi kook on klassikaline saksa roog. See on šokolaadikook vahukoore ja "purjus kirssidega". Koogi šokolaadilaastud meenutavad oksi ja palke ning kaunistused meenutavad traditsioonilisi Musta metsa naiste mütse pompoonidega. Lisaks toodetakse selles piirkonnas kanget alkohoolset jooki Kirschwasserit, mis on koogi koostisosa.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Šokolaadikook
-
Muna
-
Vaniljeekstrakt
-
Suhkur
-
Kakaopulber
-
Jahu
-
Või
Kirsisiirup
-
Konserveeritud kirsid
-
Kirschwasser
-
Suhkur
-
Maisitärklis
Kaunistamine
-
Raske koor
-
Vaniljeekstrakt
-
Pulbristatud suhkur
-
Tume šokolaad
-
Kokteilikirsid
Köögiriistad
- Kausid
- Mikser
- Kulp
- abaluu
- Sõel
- Kondiitritoodete kott
- Paber
- Taignakaabits
- Köögikombain
- Spaatel
- Ümmarguse kujuga 2 tk.
Musta metsa kook on retsept uskumatult maitsva ja kauni magustoidu jaoks, mis sisaldab šokolaadibiskviitkooki, vahukoort ja kirsse. See kook on tänu oma rikkalikule maitsele ja peenele välimusele iga pidupäeva tõeline tipphetk. See sobib ideaalselt neile, kellele meeldib magusa ja hapuka kooslus, aga ka neile, kes hindavad kulinaarseid meistriteoseid.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Sõelu jahu ja kakao segu kaussi.
2. samm:
Löö munad köögikombaini kaussi ja klopi 30 sekundit.
3. samm:
Lisa suhkur, vanilliekstrakt ja vahusta veel 7 minutit.
4. samm:
Lisa munasegule kakaopulber, jahu ja sulatatud või. Sega lusikaga.
5. samm:
Vala tainas kolme ümmargusesse, paberiga vooderdatud vormi ja küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.
6. samm:
Jahuta kooke 10 minutit, eemalda vormid ja jahuta täielikult.
7. samm:
Kurna konserveeritud tumedad kirsid ja aseta need kaussi.
8. samm:
Vala mahl kulpi, lisa suhkur ja kuumuta segades, kuni see on lahustunud.
9. samm:
Vala kaussi 60 ml mahla, lisa maisitärklis, sega, vala kulpi ja kuumuta paksenemiseni.
10. samm:
Vala kirschwasser siirupi hulka ja vala siirup kirsside peale.
11. samm:
Sulata tume šokolaad mikrolaineahjus.
12. samm:
Laota šokolaad kihina tasasele pinnale, lase külmkapis jahtuda kõvaks ning töötle kaabitsaga suurteks laastudeks.
13. samm:
Sega kausis koor ja tuhksuhkur ning klopi mikseriga läbi.
14. samm:
Aseta esimene koogikiht taldrikule, pintselda kirsisiirupiga, lisa kiht vahukoort ja silu laiali.
15. samm:
Aseta peale kiht kirsse ja kata teise koogikihiga.
16. samm:
Korda eelnevaid samme.
17. samm:
Pintselda pealmine kiht siirupiga ja kata kreemikihiga.
18. samm:
Kata kook igast küljest kreemiga.
19. samm:
Puista koogi peale peeneid ja jämedaid šokolaaditükke.
20. samm:
Kaunista koogi põhi šokolaadilaastudega.
21. samm:
Kaunista tordi ülaosa serva ümber rea kreemikate roosidega.
22. samm:
Aseta iga roosi peale kokteilikirss.
Kokandusnipid
Kirschwasseri asemel võib kasutada kirsilikööri.
Proovige šokolaaditükke lõigata nii, et need kõverduksid suurteks ja väikesteks torudeks.
Kui sul köögikombaini pole, võid biskviittaigna mikseriga läbi kloppida, aga see võtab rohkem aega.
Teil on vaja 20 cm läbimõõduga vorme.
Niisuta koogid kindlasti siirupiga korralikult, muidu jäävad need liiga kuivad.
Vaata ka: Magustoiduretseptid Kookide retseptid
