Banoffee pirukas
Retsepti päritolu
Selle piruka nimi tuleb kahest sõnast: banaan ja iiris. Selle retsepti karamell on valmistatud keedetud kondenspiimast, millega täidetakse õrn muretainast "korv". Ja küpsed banaanid ning vahukoor peal lubavad puhast taevalikku õndsust!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Tainas
-
Jahu
-
Pulbristatud suhkur
-
Või
-
Muna
-
Munakollane
Täidis
-
Kreem 33%
-
Pulbristatud suhkur
-
Kiirkohv
-
Keedetud kondenspiim
-
Banaan
-
Jahvatatud kohv
Köögiriistad
- Kausid
- Lusikas
- Mikser
- Kondiitritoodete kott
- Kahvel
- Keraamiline vorm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala jahu kaussi, lisa tuhksuhkur.
2. samm:
Lisa tükeldatud või ja sega kahvliga läbi.
3. samm:
Lisa muna ja munakollane, sõtku tainas kätega läbi ja pane 30 minutiks külmkappi kerkima.
4. samm:
Kata ümmarguse vormi põhi ja küljed tainaga, torka põhja vikiga ja küpseta 30-35 minutit 180 kraadi juures.
5. samm:
Vala vahukoor kaussi, lisa tuhksuhkur ja klopi mikseriga kergelt läbi.
6. samm:
Lisa lahustuv kohv ja jätka vahustamist.
7. samm:
Täida pirukakoor keedetud kondenspiimaga, mitte üle ääre.
8. samm:
Laota kooritud banaanid suurte tükkidena peale.
9. samm:
Kasutades kondiitrikotti, kata pirukas kreemiroosidega.
10. samm:
Puista peale jahvatatud kohvi ja serveeri.
Kokandusnipid
Või peaks olema toatemperatuuril – nii seguneb see jahuga kergemini ja muretainas tuleb pehme.
Torka piruka põhja kahvliga, et see kerkimise vältimiseks ja lapikuna püsiks. Teise võimalusena võid kasutada raskust, näiteks pestud ja kuivatatud kivikesi või kuivatatud ube.
Keedetud kondenspiima saab poest osta või ise valmistada. Lihtsaim viis on valada täispiima kondenspiim suhkruga mikrolaineahjukindlasse klaaskaussi ja kuumutada 750 W juures kokku 8 minutit, eemaldades seda iga 2 minuti järel ja segades korralikult.
Kreemjate rooside puhul kasutage tähekujulise otsaga tsentrit.
Vaata ka: Magustoiduretseptid
